Introducción:
La empanada chilena de carne es un clásico de la gastronomía de Chile, apreciada por su relleno jugoso y su masa dorada y crujiente. Esta receta te guiará paso a paso para lograr unas empanadas perfectas, ideales para celebrar cualquier ocasión. El “pino”, el relleno de carne, cebolla y especias, es el corazón de esta delicia. Su sabor intenso y su textura suave hacen de cada bocado una experiencia inolvidable. La masa, hecha con manteca y harina, aporta una textura crujiente y un sabor ligeramente salado que complementa a la perfección el relleno.
Este plato es perfecto para fiestas patrias, reuniones familiares o simplemente para disfrutar de un sabor tradicional en casa. Su elaboración puede parecer laboriosa, pero el resultado final bien vale la pena el esfuerzo.
Por qué te encantará esta receta:
Esta receta es un clásico chileno, transmitido de generación en generación. Su sabor auténtico y su textura inigualable la convierten en una opción irresistible.
El relleno, conocido como “pino”, es una mezcla de carne, cebolla y especias que se cocina lentamente para intensificar los sabores.
La masa, hecha con manteca, aporta una textura crujiente y un sabor ligeramente salado que complementa a la perfección el relleno.
INGREDIENTES PARA EL PINO:
- 1 kg de carne molida
- 6 dientes de ajo picados
- 2 kg de cebolla picada
- 3 cucharadas de ají de color (pimentón dulce)
- 2 cucharaditas de comino
- 2 cucharadas de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 100 g de pasas
- 3 cucharadas de maicena disueltas en agua fría
- 5 huevos duros cortados en trozos
- 40 aceitunas sin carozo
