Enrollado de Jamón y Queso

Introducción:

El enrollado de jamón y queso es una receta versátil y deliciosa, perfecta para cualquier ocasión. Su combinación de sabores y texturas lo convierte en un plato irresistible para grandes y pequeños. Esta receta te guiará paso a paso para lograr un enrollado casero perfecto, con una masa suave y un relleno cremoso y sabroso.

La masa, hecha con levadura, harina y aceite de oliva, es la base de este delicioso enrollado. Su textura esponjosa y ligeramente crujiente contrasta maravillosamente con el relleno de queso crema, mozzarella y jamón de pollo.

Este plato es ideal para desayunos, meriendas, cenas ligeras o incluso para llevar en picnics o como aperitivo en reuniones. Su facilidad de preparación y su versatilidad lo convierten en un imprescindible en tu recetario.

Por qué te encantará esta receta:

Esta receta es fácil de seguir y no requiere habilidades culinarias avanzadas. Los ingredientes son simples y fáciles de encontrar en cualquier supermercado.

El resultado es un enrollado delicioso y esponjoso, con un relleno cremoso y sabroso que encantará a todos.

Además, esta receta es muy versátil. Puedes personalizar el relleno con tus ingredientes favoritos, como otros tipos de queso, verduras o embutidos.

INGREDIENTES QUE NECESITARÁS:

• 20 g de levadura fresca o 7g de levadura seca
• 1/2 taza de azúcar
• 400 ml de agua tibia
• 100 ml de aceite de oliva
• Sal al gusto
• 700 g de harina para todo uso
• 200 g de queso crema
• 200 g de mozzarella en rodajas
• 200 g de jamón de pollo rebanado
• 2 yemas de huevo

CÓMO HACER ENROLLADO DE JAMÓN Y QUESO:

La preparación comienza con la activación de la levadura. Este paso es crucial para lograr una masa esponjosa y ligera.

El amasado es fundamental para desarrollar el gluten de la harina, lo que dará como resultado una masa elástica y suave.

El relleno se distribuye uniformemente sobre la masa, asegurando que cada bocado esté lleno de sabor.

INSTRUCCIONES PASO A PASO:

1. Activar la levadura: En un tazón grande, disuelve la levadura y el azúcar en el agua tibia. Deja reposar por 5-10 minutos hasta que la mezcla esté espumosa, indicando que la levadura está activa.
2. Mezclar ingredientes líquidos: Añade el aceite de oliva y la sal a la mezcla de levadura, mezclando bien.
3. Añadir harina: Incorpora gradualmente la harina para todo uso, mezclando con una cuchara de madera o con las manos hasta formar una masa suave y pegajosa.
4. Amasar: Transfiere la masa a una superficie ligeramente enharinada y amasa durante 8-10 minutos hasta que esté suave y elástica.
5. Primer levado: Coloca la masa en un tazón engrasado, cúbrelo con un paño limpio y deja reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que haya duplicado su tamaño.
6. Precalentar el horno: Precalienta el horno a 180°C (350°F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
7. Extender la masa: Golpea la masa para quitarle el aire y extiéndela en un rectángulo grande sobre una superficie enharinada.
8. Rellenar: Extiende el queso crema uniformemente sobre la masa, dejando un borde de 1 cm en todos los lados. Coloca las rodajas de mozzarella y el jamón de pollo sobre el queso crema de manera uniforme.
9. Enrollar: Enrolla la masa desde el lado más largo como un rollo de canela, asegurando que esté bien apretado.
10. Segundo levado: Coloca el rollo en la bandeja para hornear, con la costura hacia abajo, y deja reposar durante 15-20 minutos.
11. Pintar con huevo: Bate las yemas de huevo y cepilla la parte superior del rollo para darle un color dorado al hornearse.
12. Hornear: Hornea durante 25-30 minutos o hasta que esté dorado y cocido por completo.
13. Enfriar y servir: Retira del horno y deja enfriar ligeramente antes de cortar en rodajas y servir.

CONSEJOS ÚTILES:

• Asegúrate de que el agua esté tibia, no caliente, para activar la levadura correctamente.
• Amasa la masa el tiempo suficiente para que esté suave y elástica.
• Puedes utilizar otros tipos de queso, como cheddar o provolone, para variar el relleno.
• Si no tienes jamón de pollo, puedes usar jamón de cerdo o pavo.
• Puedes añadir verduras picadas, como pimientos o cebolla, al relleno.

DETALLES:

• Tiempo de preparación: 30 minutos
• Tiempo de levado: 1 hora + 20 minutos
• Tiempo de cocción: 25-30 minutos
• Porciones: 8-10
• Categoría: Pan relleno, aperitivo, merienda
• Método: Horneado
• Cocina: Casera, versátil
• Dieta: No aplica

NOTAS:

• Este enrollado se conserva bien en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2-3 días.
• Puedes congelar el enrollado una vez horneado y enfriado.
• Puedes recalentar el enrollado en el horno o en el microondas.

PREGUNTAS FRECUENTES:

• ¿Puedo usar harina integral en lugar de harina para todo uso? Sí, puedes usar harina integral, pero la textura del enrollado será diferente.
• ¿Puedo hacer este enrollado sin levadura? No, la levadura es esencial para que la masa suba y quede esponjosa.
• ¿Puedo añadir hierbas aromáticas al relleno? Sí, puedes añadir hierbas aromáticas como orégano, albahaca o perejil para darle un toque extra de sabor.

INSTRUCCIONES DE ALMACENAMIENTO:

• Guarda el enrollado en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2-3 días.
• Para conservar la frescura, puedes guardar el enrollado en el refrigerador durante 5 días.
• Puedes congelar el enrollado por hasta 3 meses.

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CONCLUSIÓN:

El enrollado de jamón y queso es una receta deliciosa y versátil que puedes disfrutar en cualquier momento. Su fácil preparación y su sabor irresistible lo convierten en un imprescindible en tu recetario. ¡Buen provecho!