Brócoli a la Crema

Introducción:

El brócoli a la crema es un acompañamiento clásico y delicioso que complementa a la perfección una gran variedad de platos principales. Su textura suave y cremosa, combinada con el sabor ligeramente terroso del brócoli, lo convierte en una opción irresistible para cualquier comida. Esta receta te guiará paso a paso para lograr un brócoli a la crema perfecto, con una salsa rica y un brócoli tierno pero firme.

La clave de este plato reside en la cocción adecuada del brócoli y en la elaboración de una salsa de crema equilibrada. El brócoli debe cocinarse lo justo para que esté tierno pero aún crujiente, mientras que la salsa debe ser lo suficientemente espesa para cubrir el brócoli sin ser demasiado pesada.

Este plato es ideal para acompañar carnes, aves o pescados. También es una excelente opción para incluir más verduras en tu dieta de una manera deliciosa y reconfortante.

Por qué te encantará esta receta:

Esta receta es fácil de seguir y no requiere habilidades culinarias avanzadas. Los ingredientes son simples y fáciles de encontrar en cualquier supermercado.

El resultado es un plato delicioso y cremoso, con un sabor equilibrado y una textura irresistible. La combinación de brócoli tierno y salsa de crema es simplemente perfecta.

Además, esta receta es muy versátil. Puedes personalizarla añadiendo tus quesos favoritos, especias o hierbas aromáticas.

INGREDIENTES QUE NECESITARÁS:

• 1/2 taza de leche
• 2 dientes de ajo, picados
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cabeza de brócoli, cortada en floretes
• 1 taza de crema (crema de leche o nata)
• 1/2 taza de queso rallado (puede ser parmesano, cheddar o tu preferido)
• Sal y pimienta al gusto
• Nuez moscada al gusto (opcional)

CÓMO HACER BRÓCOLI A LA CREMA:

La preparación comienza con la cocción del brócoli. Un blanqueado rápido asegura que el brócoli mantenga su color vibrante y su textura crujiente.

El sofrito de ajo en mantequilla es fundamental para dar sabor a la salsa. El ajo debe dorarse ligeramente para liberar su aroma sin quemarse.

La incorporación gradual de la crema, la leche y el queso permite obtener una salsa suave y homogénea.

INSTRUCCIONES PASO A PASO:

1. Cocina el brócoli: En una olla grande, hierve agua con sal y cocina los floretes de brócoli durante 3-4 minutos, hasta que estén tiernos pero aún crujientes. Escúrrelos y colócalos en un tazón con agua fría para detener la cocción. Luego, escúrrelos nuevamente y reserva.
2. Sofríe el ajo: En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade el ajo picado y sofríe hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
3. Añade la crema y la leche: Agrega la crema y la leche a la sartén. Cocina a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla empiece a burbujear.
4. Incorpora el queso: Añade el queso rallado a la mezcla de crema y sigue cocinando, revolviendo constantemente, hasta que el queso se haya derretido y la salsa esté suave y cremosa. Sazona con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada si lo deseas.
5. Añade el brócoli: Añade los floretes de brócoli a la sartén y mezcla bien para cubrirlos con la salsa de crema.
6. Cocina y sirve: Cocina durante unos 2-3 minutos más, hasta que el brócoli esté bien caliente y cubierto con la crema. Sirve el brócoli a la crema caliente como acompañamiento para tu platillo principal.

CONSEJOS ÚTILES:

• Para un sabor más intenso, puedes usar queso parmesano rallado fresco.
• Si prefieres una salsa más espesa, puedes añadir una cucharadita de maicena disuelta en leche fría.
• Puedes añadir otras verduras, como zanahorias o coliflor, al brócoli.
• Para un toque extra de sabor, puedes añadir hierbas aromáticas como tomillo o romero.

DETALLES:

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 10 minutos
• Tiempo total: 20 minutos
• Kcal: 220 Kcal por porción
• Porciones: 4
• Categoría: Acompañamiento
• Método: Cocción, salteado
• Cocina: Casera, reconfortante
• Dieta: Vegetariana

NOTAS:

• Este plato se conserva bien en el refrigerador durante 2-3 días.
• Puedes recalentar el brócoli a la crema en el microondas o en una sartén a fuego lento.
• Para una versión más ligera, puedes usar leche y crema bajas en grasa.

PREGUNTAS FRECUENTES:

• ¿Puedo usar brócoli congelado? Sí, puedes usar brócoli congelado, pero asegúrate de descongelarlo y escurrirlo bien antes de cocinarlo.
• ¿Puedo usar otro tipo de queso? Sí, puedes usar cualquier queso rallado que te guste.
• ¿Puedo hacer esta receta sin ajo? Sí, puedes omitir el ajo si no te gusta o si eres alérgico.

INSTRUCCIONES DE ALMACENAMIENTO:

• Guarda el brócoli a la crema en un recipiente hermético en el refrigerador.
• Se conserva bien durante 2-3 días.

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• Espinacas a la crema
• Gratinado de brócoli y queso

CONCLUSIÓN:

El brócoli a la crema es un acompañamiento delicioso y fácil de preparar que puedes disfrutar en cualquier momento. Su textura cremosa y su sabor reconfortante lo convierten en una opción ideal para cualquier comida. ¡Buen provecho!