Avena, manzana, yogur y arándanos. ¡Receta de bizcocho dietético fácil y deliciosa!

Introducción:

Este bizcocho dietético es una opción deliciosa y saludable para disfrutar en cualquier momento del día. La combinación de avena, manzana, yogur y arándanos crea un postre jugoso y lleno de sabor. Su preparación es sencilla y rápida, ideal para aquellos que buscan opciones nutritivas sin sacrificar el gusto.

La avena aporta fibra y nutrientes, mientras que la manzana y los arándanos añaden un toque de frescura y antioxidantes. El yogur le da una textura esponjosa y húmeda al bizcocho, y el edulcorante permite disfrutar de un sabor dulce sin añadir azúcar refinada.

Este bizcocho es perfecto para desayunos, meriendas o como postre ligero después de una comida. Su versatilidad permite adaptarlo a diferentes gustos y necesidades dietéticas.

Por qué te encantará esta receta:

Esta receta es muy fácil de seguir, incluso para principiantes en la cocina. Los ingredientes son simples y accesibles, y el proceso de preparación es rápido y sencillo.

El resultado es un bizcocho jugoso y esponjoso, con un sabor equilibrado entre lo dulce y lo ácido. La combinación de texturas y sabores lo hace irresistible para todos.

Además, este bizcocho es una opción saludable y nutritiva, ideal para aquellos que buscan cuidar su alimentación sin renunciar al placer de un buen postre.

INGREDIENTES QUE NECESITARÁS:

• 130 g (1 1/3 tazas) de copos de avena
• 240 ml (1 taza) de agua caliente
• 2 huevos
• 30 g (2 cucharadas) de eritritol (o stevia, o el edulcorante que prefieras)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 manzana mediana, pelada y cortada en cubos
• 100 g de arándanos frescos o congelados
• 125 g de yogur natural (preferiblemente griego)
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• Una pizca de sal
• Opcional: canela en polvo al gusto

CÓMO HACER BIZCOCHO DIETÉTICO DE AVENA, MANZANA, YOGUR Y ARÁNDANOS:

La preparación comienza con la hidratación de la avena. Este paso es crucial para lograr una textura suave y esponjosa en el bizcocho.

La combinación de ingredientes húmedos y secos debe realizarse con cuidado para evitar grumos y asegurar una mezcla homogénea.

El horneado a la temperatura adecuada garantiza que el bizcocho se cocine de manera uniforme y quede dorado por fuera y jugoso por dentro.

INSTRUCCIONES PASO A PASO:

1. Precalentar el horno: Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina un molde para bizcocho o fórralo con papel de hornear.
2. Hidratar la avena: En un bol grande, vierte el agua caliente sobre los copos de avena y deja reposar durante 10 minutos, hasta que la avena se ablande.
3. Mezclar ingredientes húmedos: Añade los huevos, el eritritol (o edulcorante), el extracto de vainilla y el yogur a la avena hidratada. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
4. Añadir ingredientes secos: En otro bol, mezcla la levadura en polvo y la sal. Luego, incorpora los ingredientes secos a la mezcla húmeda y mezcla suavemente hasta integrar.
5. Incorporar frutas: Añade los cubos de manzana y los arándanos a la masa. Mezcla suavemente para distribuirlos de manera uniforme.
6. Hornear: Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
7. Enfriar y servir: Deja enfriar el bizcocho en el molde durante unos minutos antes de desmoldarlo. Luego, déjalo enfriar completamente sobre una rejilla antes de cortarlo y servirlo.¹

CONSEJOS ÚTILES:

• Puedes utilizar copos de avena finos o gruesos, según tu preferencia.
• Si no tienes eritritol, puedes usar otro edulcorante como stevia, xilitol o monk fruit.
• Puedes añadir especias como canela o nuez moscada para darle un toque extra de sabor.
• Si usas arándanos congelados, no es necesario descongelarlos antes de añadirlos a la masa.
• Para un bizcocho más jugoso, puedes añadir un poco de zumo de limón a la masa.

DETALLES:

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 35-40 minutos
• Porciones: 8-10
• Categoría: Bizcocho, postre, desayuno, merienda
• Método: Horneado
• Cocina: Saludable, dietética
• Dieta: Apta para dietas bajas en azúcar

NOTAS:

• Este bizcocho se conserva bien en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2-3 días.
• Puedes congelar porciones individuales de bizcocho para disfrutar en otro momento.
• Puedes variar las frutas según la temporada o tu preferencia.

PREGUNTAS FRECUENTES:

• ¿Puedo usar harina de avena en lugar de copos de avena? Sí, puedes usar harina de avena, pero la textura del bizcocho será diferente.
• ¿Puedo usar otro tipo de yogur? Sí, puedes usar yogur griego, yogur vegetal o yogur sin lactosa.
• ¿Puedo añadir frutos secos a la masa? Sí, puedes añadir nueces, almendras o avellanas picadas para darle un toque crujiente.

INSTRUCCIONES DE ALMACENAMIENTO:

• Guarda el bizcocho en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2-3 días.
• Para conservar la frescura, puedes guardar el bizcocho en el refrigerador durante 5 días.
• Puedes congelar el bizcocho por hasta 3 meses.

Recetas relacionadas:

• Bizcocho de avena y plátano
• Muffins de avena y arándanos
• Tortitas de avena y manzana

CONCLUSIÓN:

Este bizcocho dietético de avena, manzana, yogur y arándanos es una opción deliciosa y saludable para disfrutar en cualquier momento. Su fácil preparación y su sabor equilibrado lo convierten en un imprescindible en tu recetario. ¡Buen provecho!