ZUCKERFREIER, MEHLFREIER KAROTTENKUCHEN
Ein gesunder und köstlicher Karottenkuchen, der ganz ohne Zucker und Mehl auskommt. Ideal für eine bewusste Ernährung und ein Genuss für die ganze Familie.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Total Time: 1 hour 15 minutes
- Yield: 8 servings 1x
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
Ingredients
- 400 g Karotten, frisch geraspelt
- 300 g Mandeln, gemahlen oder ganz
- 4 Stück Eier
- 100 ml Ahornsirup
- 1 TL Zimt, frisch gemahlen
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Agar-Agar
Instructions
Instructions
- Karotten gründlich schälen und anschließend fein raspeln.
- In einer großen Schüssel die gemahlenen Mandeln mit dem Backpulver und dem Zimt vermengen.
- Die Eier einzeln in die Schüssel geben und alles gut miteinander verrühren.
- Den Ahornsirup langsam unterrühren bis alles gut vermischt ist.
- Die geraspelten Karotten vorsichtig unter die Teigmischung heben.
- Das Agar-Agar in etwas Wasser auflösen und dann schnell in den Teig einrühren.
- Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und eine Springform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
- Den Teig gleichmäßig in die Form füllen und etwa 40 bis 50 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Notes
Notes
- Bewahre den Karottenkuchen im Kühlschrank auf.
- Erhitze ihn im Ofen leicht.
- Serviere mit einer Joghurt-Soße.
- Verwende frische Gewürze für mehr Geschmack.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 180 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 150mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 3g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 25mg
