Description
These sugar-free brownies offer a delightful treat, using coconut milk for a rich, moist texture without added sugars. Perfect for those seeking a healthier dessert option, they’re surprisingly easy to make and utterly delicious.
Ingredients
Scale
Ingredients
- 200 g Dunkle Schokolade (mindestens 70 % Kakao)
- 1 Dose Kokosmilch (ungesüßt)
- 1/2 Tasse Ahornsirup oder Honig
- 100 g Mandeln oder Walnüsse (optional)
- 1 Teelöffel Agar-Agar oder Pektin
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Instructions
Instructions
- Zerkleinern Sie die dunkle Schokolade in kleine Stücke und geben Sie sie zusammen mit der ungesüßten Kokosmilch in eine hitzebeständige Schüssel.
- Stellen Sie diese über einen Topf mit simmerndem Wasser und rühren Sie regelmäßig um, bis alles geschmolzen und cremig ist.
- In einer separaten Schüssel vermengen Sie das Mehl, Backpulver und Agar-Agar/Pektin.
- Mischen Sie alles gut durch.
- Fügen Sie dem geschmolzenen Schokoladen-Kokos-Gemisch den Ahornsirup oder Honig sowie den Vanilleextrakt hinzu.
- Rühren Sie kräftig um, bis alles gut vermischt ist.
- Gießen Sie die trockenen Zutaten langsam in die feuchte Mischung.
- Verwenden Sie einen Spatel oder Schneebesen, um alles gründlich zu unterheben – keine Klumpen dürfen zurückbleiben!
- Wenn gewünscht, können jetzt grob gehackte Mandeln oder Walnüsse untergehoben werden.
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 180 Grad Celsius vor.
- Gießen Sie den Teig in eine gefettete Backform (ca. 20 x 20 cm) und backen Sie die Brownies etwa 25–30 Minuten lang.
- Lassen Sie die Brownies nach dem Backen vollständig abkühlen und schneiden Sie sie dann in gleichmäßige Stücke.
Notes
Notes
- Bewahren Sie die Brownies in einem luftdichten Behälter auf, um Frische zu erhalten.
- Erhitze die Brownies kurz in der Mikrowelle für ein warmes Dessert.
- Serviere die Brownies mit frischen Früchten oder einer Portion Kokosnusscreme.
- Für extra Geschmack, füge Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzu.
- Um die Konsistenz der Brownies zu optimieren, stellen Sie sicher, dass Sie die angegebenen Mengen der Zutaten genau einhalten.
- Legen Sie ein Stück Backpapier zwischen die Schichten in einem luftdichten Behälter, damit sie nicht zusammenkleben.
- Verwenden Sie Raumtemperatur-Zutaten für eine bessere Emulsion; dies sorgt für fluffigere Brownies.
- Achten Sie darauf, den Teig nicht zu übermixen – das kann die Textur Ihrer Brownies beeinträchtigen.
- Fügen Sie einen Hauch Vanilleextrakt hinzu, um den Geschmack Ihrer Brownies zu intensivieren und abzurunden.
- Statt Kokosraspeln können auch gehackte Nüsse verwendet werden. Für eine schokoladige Variante probieren Sie Kakaopulver anstelle von Schokolade.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 180 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 50mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 3g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 25mg