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Zucchini Pizza Happen

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Zucchini Pizza Happen sind zart im Biss und herzhaft im Geschmack. Sie sind ideal als schneller Snack für den Abend, für Meal Prep oder als Partyfingerfood. Die Kombination aus saftiger Zucchini und schmelzendem Käse ist herzhaft, ohne schwer zu sein, mit einer angenehm weichen Textur und leicht knusprigen Kanten.

Ingredients

Scale
  • 2 große Zucchini
  • 1 Tasse geriebener Mozzarella Käse
  • 1/2 Tasse geriebener Parmesan Käse
  • 1/2 Tasse Tomatensauce
  • 1 Teelöffel italienische Kräuter
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Olivenöl
  • Peperoni oder andere Toppings nach Wahl

Instructions

  1. Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
  2. Zucchini in etwa 5 Millimeter dünne Scheiben schneiden.
  3. Die Scheiben auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, genug Abstand lassen. Optional das Backpapier leicht mit Olivenöl bestreichen.
  4. Jede Scheibe leicht mit Olivenöl beträufeln und sofort mit Salz und Pfeffer würzen.
  5. Jeweils einen Teelöffel Tomatensauce in die Mitte jeder Zucchinischeibe geben.
  6. Eine Mischung aus Mozzarella und Parmesan Käse darüber streuen.
  7. Italienische Kräuter über die Käsemischung streuen und beliebige Toppings wie Peperoni, Oliven oder Frühlingszwiebeln hinzufügen.
  8. Im vorgeheizten Ofen 15 bis 20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und sprudelnd ist.
  9. Die Zucchini Pizza Happen heiß servieren, optional mit frischem Basilikum oder Rucola bestreuen.

Notes

Zucchini Pizza Happen lassen sich in einem luftdichten Behälter bis zu zwei Tage im Kühlschrank lagern. Zum Auffrischen kurz 5 Minuten in den heißen Ofen geben. Um überschüssige Feuchtigkeit zu reduzieren, die Zucchinischeiben leicht salzen, 10 Minuten stehen lassen und trocken tupfen. Für laktosefreie Varianten pflanzlichen Mozzarella und Hefeflocken nutzen. Im Airfryer gelingen sie noch schneller und knuspriger (ca. 8-12 Minuten bei 180°C). Für Kinder milde Toppings und weniger Pfeffer verwenden.

Nutrition

Find it online: https://dutasteridec.com/zucchini-pizza-happen-rezept/