Description
This simple, no-yeast cinnamon roll cake recipe brings the comforting taste of homemade Zimtschnecken straight to your kitchen. Perfect for a quick treat, it’s easy to prepare and yields a delightfully soft cake filled with a rich cinnamon-sugar swirl.
Ingredients
Scale
Zutaten:
- 300g Mehl (Type 405 oder 550)
- 100g Zucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 120ml Milch
- 80g Butter, geschmolzen
- 80g Butter, weich
- 100g brauner Zucker
- 2–3 EL Zimt (je nach Geschmack)
- 100g Puderzucker
- 2–3 EL Milch oder Zitronensaft
Instructions
Zubereitung:
- Der Teig: Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel mischen.
- Ei, Milch und geschmolzene Butter in einer separaten Schüssel verquirlen.
- Flüssige Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Teig abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.
- Die Füllung: Weiche Butter, braunen Zucker und Zimt in einer kleinen Schüssel verrühren.
- Zusammenbau und Backen: Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck (30×40 cm) ausrollen.
- Die Zimt-Butter-Zucker-Mischung gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Den Teig von der langen Seite her aufrollen und in 2-3 cm dicke Scheiben schneiden.
- Die Schnecken mit etwas Abstand in eine gefettete Springform (20-22 cm Durchmesser) legen.
- Den Kuchen 25-30 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
- Nach dem Backen etwas abkühlen lassen.
- Der Guss (optional): Puderzucker mit Milch oder Zitronensaft zu einem glatten Guss verrühren.
- Den Guss gleichmäßig auf dem abgekühlten Kuchen verteilen.
Notes
Notizen:
- Gehackte Nüsse (Walnüsse, Pekannüsse) zur Füllung hinzufügen.
- Rosinen (in Rum eingelegt) in die Füllung geben.
- Kleine Apfelstücke in der Füllung verwenden.
- Eine Prise Kardamom im Teig oder in der Füllung verwenden.
- Den Kuchen mit Schokoglasur überziehen.
- Bei Zimmertemperatur in einem luftdichten Behälter 2-3 Tage haltbar.
- Kann eingefroren und langsam aufgetaut werden.
- Bei zu klebrigem Teig etwas mehr Mehl hinzufügen.
- Bei zu trockenem Teig etwas mehr Milch hinzufügen.
- Die Backzeit kann je nach Ofen variieren.
- Der Kuchen schmeckt am besten, wenn er noch warm ist.
- Einfache und schnelle Zubereitung, auch für Hefe-Unverträgliche geeignet.
- Butter für die Füllung rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie weich ist.
- Arbeitsfläche bemehlen oder Teig zwischen Frischhaltefolie ausrollen.
- Scharfes Messer oder Zahnseide verwenden, um saubere Schnecken zu schneiden.
- Springform gut einfetten.
- Nach Geschmack variieren (Zitronensaft, Vanilleextrakt).
- Zimt und Zucker sorgen für einen herrlichen Duft beim Backen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 25-30 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 0 kcal
- Sugar: 0g
- Sodium: 0mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 0g
- Fiber: 0g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg