WUNDERBARER KOKOSKUCHEN MIT SAHNE
This wonderful coconut cake with cream is a delightful dessert, perfect for any occasion. Made with a blend of flour, sugar, and coconut, it promises a rich and moist texture, topped generously with freshly whipped cream.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Total Time: 1 hour 15 minutes
- Yield: 8 servings 1x
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Mexican
- Diet: Vegan
Ingredients
Scale
Zutaten
- 250 g Mehl, hochwertiges Weizenmehl, gut gesiebt
- 150 g Zucker, feiner Zucker
- 100 g Kokosraspeln, ungesüßt
- 3 Stück Eier, frisch und bei Raumtemperatur
- 100 ml Pflanzenöl, Sonnenblumen- oder Rapsöl
- 1 Päckchen Backpulver, frisch
- 300 ml Sahne, frische Schlagsahne ohne Zuckerzusatz
- 2 EL Zitronensaft
Instructions
Zubereitung
- Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
- Eine runde Springform (Ø 24 cm) fetten oder mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Schüssel das gesiebte Mehl mit dem Zucker und dem Backpulver mischen.
- In einer separaten Schüssel die Eier leicht aufschlagen und das Pflanzenöl sowie den Zitronensaft hinzufügen.
- Die flüssigen Zutaten gut vermengen.
- Die feuchten Zutaten in die Schüssel mit den trockenen Zutaten geben.
- Die Kokosraspeln hinzufügen und alles vorsichtig zusammenrühren, bis kein trockenes Mehl mehr sichtbar ist.
- Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und im vorgeheizten Ofen für etwa 30-35 Minuten backen.
- Den Kuchen nach dem Backen vollständig in der Form abkühlen lassen.
- Während der Kuchen abkühlt, die Sahne in einer kühlen Schüssel steif schlagen.
- Darauf achten, dass alle Utensilien fettfrei sind.
- Wenn der Kuchen abgekühlt ist, ihn vorsichtig auf einen Servierteller stürzen.
- Die geschlagene Sahne großzügig oben auf dem Kuchen verteilen und nach Belieben mit zusätzlichen Kokosraspeln oder frischen Früchten garnieren.
Notes
Hinweise
- Bewahren Sie den Kuchen im Kühlschrank auf, um Frische zu gewährleisten.
- Erwärmen Sie die Stücke kurz in der Mikrowelle für ein warmes Dessert.
- Servieren Sie mit frischen Früchten und Sahne für einen köstlichen Genuss.
- Verwenden Sie frische Kokosraspel für intensiveren Geschmack und Textur.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 300 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 150mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 25mg
