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WEIHNACHTSBRATEN MIT ROTWEINSOSSE

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A festive roast with a rich red wine sauce, perfect for holiday gatherings. This dish combines tender meat with aromatic herbs and a flavorful sauce for a memorable meal.

Ingredients

Scale
  • 1 Stück Hühnchenbrust oder Rinderfilet
  • 1 Tasse Rotwein-Ersatz (Traubensaft oder Gemüsebrühe)
  • 2 Zwiebeln, frisch gewürfelt
  • 3 Zehen Knoblauch, fein gehackt
  • Kräuter (Rosmarin und Thymian), frisch oder getrocknet
  • 1 Esslöffel Agar-Agar

Instructions

  • Ofen auf 180 °C vorheizen.

  • Hühnchenbrust oder Rinderfilet mit Salz und Pfeffer würzen.

  • Fleisch in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten, bis es goldbraun ist (ca. 5 Minuten pro Seite).

  • Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

  • Gewürfelte Zwiebeln in derselben Pfanne hinzufügen und etwa 3 Minuten anbraten, bis sie glasig sind.

  • Fein gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten (ca. 1 Minute), bis er duftet.

  • Traubensaft oder Gemüsebrühe in die Pfanne zu den Zwiebeln und dem Knoblauch gießen.

  • Alles gut umrühren und aufkochen lassen.

  • Frisch gehackte Kräuter wie Rosmarin und Thymian sowie Agar-Agar-Pulver hinzufügen.

  • Alles gut durchrühren und bei niedriger Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen.

  • Angebratenes Fleisch in eine Auflaufform legen und die fertige Rotweinsoße darüber gießen.

  • Form mit Alufolie abdecken und im vorgeheizten Ofen etwa 30-40 Minuten backen.

  • Fleisch aus dem Ofen nehmen und einige Minuten ruhen lassen.

  • Braten in schöne Scheiben schneiden und mit der Rotweinsoße servieren.

Notes

  • Bewahre Reste im Kühlschrank auf.
  • Erhitze vorsichtig in der Pfanne.
  • Serviere mit Rotkohl und Klößen.
  • Mariniere das Fleisch über Nacht.

Nutrition

Find it online: https://dutasteridec.com/weihnachtsbraten-mit-rotweinsose/