Description
A festive roast with a rich red wine sauce, perfect for holiday gatherings. This dish combines tender meat with aromatic herbs and a flavorful sauce for a memorable meal.
Ingredients
Scale
- 1 Stück Hühnchenbrust oder Rinderfilet
- 1 Tasse Rotwein-Ersatz (Traubensaft oder Gemüsebrühe)
- 2 Zwiebeln, frisch gewürfelt
- 3 Zehen Knoblauch, fein gehackt
- Kräuter (Rosmarin und Thymian), frisch oder getrocknet
- 1 Esslöffel Agar-Agar
Instructions
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Ofen auf 180 °C vorheizen.
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Hühnchenbrust oder Rinderfilet mit Salz und Pfeffer würzen.
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Fleisch in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten, bis es goldbraun ist (ca. 5 Minuten pro Seite).
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Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
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Gewürfelte Zwiebeln in derselben Pfanne hinzufügen und etwa 3 Minuten anbraten, bis sie glasig sind.
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Fein gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten (ca. 1 Minute), bis er duftet.
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Traubensaft oder Gemüsebrühe in die Pfanne zu den Zwiebeln und dem Knoblauch gießen.
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Alles gut umrühren und aufkochen lassen.
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Frisch gehackte Kräuter wie Rosmarin und Thymian sowie Agar-Agar-Pulver hinzufügen.
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Alles gut durchrühren und bei niedriger Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen.
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Angebratenes Fleisch in eine Auflaufform legen und die fertige Rotweinsoße darüber gießen.
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Form mit Alufolie abdecken und im vorgeheizten Ofen etwa 30-40 Minuten backen.
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Fleisch aus dem Ofen nehmen und einige Minuten ruhen lassen.
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Braten in schöne Scheiben schneiden und mit der Rotweinsoße servieren.
Notes
- Bewahre Reste im Kühlschrank auf.
- Erhitze vorsichtig in der Pfanne.
- Serviere mit Rotkohl und Klößen.
- Mariniere das Fleisch über Nacht.
- Prep Time: 120 minutes
- Cook Time: 120 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: German
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 800mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 3g
- Protein: 50g
- Cholesterol: 25mg