Tipps & Hinweise

• Bewahre das Pesto im Kühlschrank auf, um Frische zu erhalten.
• Für warme Pasta das Pesto leicht erwärmen.
• Serviere es über frischer Pasta oder auf geröstetem Brot.
• Verwende hochwertige Walnüsse für intensiveren Geschmack.
• Um die frische Konsistenz deines Walnuss Pestos zu bewahren, lagere es in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Bedecke die Oberfläche mit einer dünnen Schicht Öl, um Oxidation zu verhindern. So bleibt es lange frisch und lecker!
• Die Walnüsse vor dem Mixen leicht rösten, um den nussigen Geschmack zu intensivieren und mehr Aroma herauszuholen.
• Ein wenig Wasser hinzufügen, wenn das Pesto zu dick ist; so kannst du die perfekte Konsistenz erreichen und es leichter streichen.
• Experimentiere mit verschiedenen Kräutern wie Basilikum oder Petersilie für eine spannende Geschmacksvielfalt im Pesto.
• Das zubereitete Walnuss Pesto kann in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.
• Um die Frische zu erhalten, solltest du die Oberfläche des Pestos gleichmäßig mit einer dünnen Schicht Olivenöl bedecken. So verhinderst du, dass es oxidiert und die Farbe verändert.
• Du kannst das Walnuss Pesto portionsweise einfrieren, z.B. in Eiswürfelformen oder kleinen Behältern. Es bleibt so bis zu drei Monate haltbar. Zum Verwenden im Kühlschrank auftauen oder sanft in einem Topf erwärmen.
• Für eine vegetarische oder laktosefreie Variante kannst du Parmesan durch Hefeflocken ersetzen. Die Menge nach persönlichem Geschmack anpassen.
• Walnuss Pesto ist vielseitig einsetzbar: über gekochte Pasta, als Dip für frisches Gemüse, als Brotaufstrich, oder zu gegrilltem Hähnchen oder Fisch.