Versunkener Low Carb Mandarinenkuchen
This delightful Low Carb Mandarin Cake is a perfect treat for those watching their carb intake. Made with ground almonds and fresh mandarins, it’s moist, flavorful, and incredibly satisfying.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Total Time: 1 hour 15 minutes
- Yield: 8 servings
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Low Carb
Ingredients
Ingredients:
- Mandarinen: frisch und saftig
- Mandeln: gemahlen
- Eier: frisch
- Erythrit: zum Süßen
- Backpulver: Triebmittel
- Pflanzenöl: (z.B. Sonnenblumenöl)
- Agar-Agar: optional, zur Bindung
Instructions
Instructions:
- Step 1: Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
- Step 2: Mandarinen schälen und in Segmente teilen.
- Step 3: Kerne entfernen und Mandarinen beiseitelegen.
- Step 4: In einer großen Schüssel gemahlenes Mandelmehl, Erythrit und Backpulver gut mischen.
- Step 5: In einer separaten Schüssel Eier mit Öl verquirlen.
- Step 6: Die Eier-Öl-Mischung zur trockenen Mischung hinzufügen und alles gut vermengen.
- Step 7: Agar-Agar in heißem Wasser auflösen und zur Teigmischung hinzufügen.
- Step 8: Die vorbereiteten Mandarinenstücke vorsichtig unter den Teig heben.
- Step 9: Teig in eine gefettete Springform (22 cm Durchmesser) gießen.
- Step 10: Kuchen etwa 35-40 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Notes
Chef’s Notes:
- Bewahre den Kuchen im Kühlschrank auf, damit er frisch bleibt.
- Erhitze ihn kurz in der Mikrowelle für einen warmen Genuss.
- Serviere ihn mit Schlagsahne oder griechischem Joghurt.
- Verwende frische Mandarinen für intensiveren Geschmack.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 150mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 3g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 25mg
