Print

VEGETARISCHE KOHLROULADEN

Print Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Delightful vegetarian cabbage rolls filled with a savory mix of vegetables and grains, simmered in a rich tomato sauce. A comforting and healthy main course perfect for any occasion.

Ingredients

  • Kohlblätter, frisch
  • Gemischtes Gemüse (Karotten, Paprika, Zucchini)
  • Reis oder Quinoa, vorgekocht
  • Frische Kräuter (Petersilie, Dill)
  • Pflanzliche Sahne, ungesüßt
  • Tomatensauce, fruchtig und ohne tierische Produkte

Instructions

  • Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen.
  • Die äußeren Blätter des Kohls vorsichtig entfernen und etwa 2-3 Minuten in sprudelndem Wasser blanchieren.
  • Die blanchierten Kohlblätter auf einem Küchentuch abtropfen lassen.
  • In einer großen Schüssel das fein gewürfelte Gemüse, den vorgekochten Reis oder Quinoa sowie die gehackten Kräuter kombinieren.
  • Einen Schuss pflanzliche Sahne dazugeben und die Mischung mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
  • Ein blanchiertes Kohlblatt nehmen und einen Esslöffel der Füllung in die Mitte legen.
  • Das Blatt vorsichtig um die Füllung wickeln und die Seiten einfalte, damit nichts herausfällt.
  • Mit den restlichen Blättern wiederholen.
  • Die gefüllten Kohlrouladen dicht nebeneinander in eine Auflaufform legen.
  • Die Tomatensauce gleichmäßig über die Röllchen gießen, sodass sie gut umhüllt sind.
  • Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
  • Die Auflaufform mit Alufolie abdecken und die Röllchen etwa 30 Minuten lang im vorgeheizten Ofen backen.
  • Nach 30 Minuten die Folie entfernen und weitere 10 Minuten backen, damit sie leicht bräunen.

Notes

  • Bewahre die Kohlrouladen im Kühlschrank auf.
  • Erhitze sie vorsichtig in der Mikrowelle.
  • Serviere mit frischem Brot dazu.
  • Für mehr Geschmack, benutze Kräuter.

Nutrition

Find it online: https://dutasteridec.com/vegetarische-kohlrouladen/