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Crumble Végétalien à la Rhubarbe

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Un crumble à la rhubarbe facile à réaliser, parfait pour la saison. Crémeux à l’intérieur et croustillant à l’extérieur, ce dessert végétalien est une valeur sûre.

Ingredients

Scale
  • 8 tasses de rhubarbe (coupée en tranches de 2,5 cm)
  • 1 1/4 tasse de cassonade
  • 4 c. à soupe de farine
  • 2 c. à thé de vanille
  • 1/4 c. à thé de sel
  • 1 tasse de flocons d’avoine
  • 3/4 tasse de farine
  • 3/4 tasse de cassonade
  • 1 c. à thé de cannelle
  • 1/4 c. à thé de noix de muscade moulue
  • 1/2 c. à thé de poudre à pâte
  • 2/3 tasse de margarine (refroidie et coupée en petits cubes)

Instructions

  1. Coupez la rhubarbe en tranches de 2,5 cm et placez-la dans un grand bol.
  2. Ajoutez la cassonade, la farine, la vanille et le sel, puis mélangez jusqu’à ce que la rhubarbe soit uniformément enrobée.
  3. Le sucre commencera à extraire les jus naturels de la rhubarbe, créant la base sirupeuse de la garniture pendant la cuisson.
  4. Laissez ce mélange reposer pendant que vous préparez le crumble.
  5. Dans un bol séparé, mélangez les flocons d’avoine, la farine, la cassonade, la cannelle, la noix de muscade et la poudre à pâte.
  6. Ajoutez la margarine froide coupée en petits cubes au mélange.
  7. À l’aide de vos doigts ou d’une fourchette, incorporez la margarine aux ingrédients secs jusqu’à obtenir une texture de chapelure grossière avec quelques morceaux de margarine de la taille d’un petit pois encore visibles.
  8. Versez le mélange de garniture à la rhubarbe dans un plat de cuisson de 23×33 cm, en l’étalant en une couche uniforme.
  9. Répartissez uniformément la garniture crumble sur la rhubarbe, en laissant quelques espaces pour que la vapeur s’échappe et que la garniture bouillonne légèrement sur les bords.
  10. Enfournez pendant 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et que la garniture bouillonne sur les bords.
  11. Retirez le crumble du four et laissez reposer pendant 10 à 15 minutes avant de servir.
  12. Servez chaud avec de la crème glacée végétalienne ou votre alternative de crème végétalienne préférée.

Notes

Pour éviter une garniture aqueuse, laissez la rhubarbe mélangée au sucre reposer pendant 15 minutes avant de la mettre dans le plat de cuisson. Assurez-vous que la margarine est bien fondue et légèrement refroidie avant de l’ajouter au mélange de chapelure pour obtenir une texture plus croustillante.

Nutrition

Find it online: https://dutasteridec.com/vegan-rhabarber-crumble-rezept/