Mini Pretzel Dogs
Mini Pretzel Dogs sind der perfekte Snack für jede Gelegenheit – kleine Würstchen, umhüllt von knusprigem Brezelteig. Sie sind einfach zuzubereiten und passen hervorragend zu Filmabenden, Partys oder als herzhafter Snack für die Familie.
- Prep Time: 40 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 115 Minuten
- Yield: 10-12 Portionen 1x
- Category: Snack
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
Teig
- 500 g Mehl (Typ 550 oder Weizenmehl)
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 250 ml lauwarmes Wasser
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 30 g Butter, geschmolzen
Füllung
- 10–12 Würstchen (z.B. Rindfleischwürstchen als Alternative zu Schweinewürstchen)
Lauge
- 1 l Wasser
- 50 g Natron
Topping
- Grobes Salz zum Bestreuen
- Optional: Käse (z.B. geriebener Cheddar oder Parmesan) für eine geschmackliche Variation
Instructions
Zubereitung der Mini Pretzel Dogs
- Teig vorbereiten: In einer großen Schüssel das lauwarme Wasser, den Zucker und die Trockenhefe vermischen. Etwa 5 Minuten ruhen lassen, bis die Mischung schäumt.
- Teig kneten: Das Mehl, das Salz und die geschmolzene Butter hinzufügen. Alles gut vermengen und dann auf einer bemehlten Fläche etwa 10 Minuten lang kneten, bis ein glatter Teig entsteht.
- Teig gehen lassen: Den Teig in eine geölte Schüssel legen, mit einem Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Würstchen vorbereiten: Während der Teig geht, die Würstchen abtropfen lassen, falls sie in einer Verpackung sind.
- Teig ausrollen: Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche auf etwa 1 cm Dicke ausrollen und in lange Streifen schneiden (ca. 2 cm breit).
- Würstchen einwickeln: Jedes Würstchen mit einem Teigstreifen umwickeln, dabei die Enden gut andrücken, damit der Teig beim Backen nicht aufspringt.
- Lauge vorbereiten: In einem großen Topf das Wasser zum Kochen bringen und das Natron vorsichtig einrühren (Achtung, es schäumt!).
- Laugenbad: Die eingewickelten Würstchen vorsichtig in die Lauge geben, jeweils etwa 30 Sekunden darin lassen und anschließend auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- Backen: Die Mini Pretzel Dogs mit grobem Salz bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Abkühlen lassen: Nach dem Backen auf einem Gitter auskühlen lassen.
Notes
Tipps für Mini Pretzel Dogs
- Du kannst auch Dinkelmehl verwenden, um eine gesündere Variante zu kreieren.
- Für eine vegane Option können pflanzliche Würstchen und vegane Butter verwendet werden.
- Mini Pretzel Dogs sind perfekt als Snack oder Fingerfood für Partys, Filmabende oder Familienfeiern.
- Sie lassen sich hervorragend mit verschiedenen Dips servieren:
- Senf: Senf in verschiedenen Variationen, von klassischem Dijon bis zu süßem Senf.
- Käse-Dip: Ein geschmolzener Käse-Dip aus Cheddar oder einem anderen Käse, der gut schmilzt.
- BBQ-Sauce: Für eine rauchige Note ist eine BBQ-Sauce eine tolle Ergänzung.
- Zusätzlich können die Mini Pretzel Dogs mit frischen Kräutern oder mit geriebenem Käse bestreut werden, um eine extra geschmackliche Dimension hinzuzufügen.
Aufbewahrung
- Raumtemperatur: Wenn sie noch warm sind, sollten sie auf einem Gitter auskühlen und können dann in einer luftdichten Box bei Raumtemperatur für 1-2 Tage gelagert werden.
- Kühlschrank: Für eine längere Haltbarkeit können sie in einer luftdichten Box im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahrt werden. Vor dem Verzehr einfach kurz aufbacken.
- Einfrieren: Du kannst die Mini Pretzel Dogs auch einfrieren. Dazu nach dem Backen vollständig abkühlen lassen, dann in einen Gefrierbeutel geben. Sie sind bis zu 3 Monate haltbar. Zum Aufwärmen einfach im Ofen bei 180 °C für etwa 10-15 Minuten backen, bis sie wieder warm und knusprig sind.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 0 kcal
- Sugar: 0g
- Sodium: 0mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 0g
- Fiber: 0g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg
