Türkisches Pide Brot
This Turkish Pide Bread recipe offers a delightful culinary journey, combining fluffy yeast dough with your choice of savory filling. Perfect for a hearty meal, this authentic flatbread is easy to make and irresistibly delicious.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Total Time: 1 hour 10 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Turkish
- Diet: Vegan
Ingredients
Scale
Zutaten
- 7 g frische Hefe
- 250 ml lauwarmes Wasser
- 500 g Weizenmehl, Type 550 oder ähnliches
- 1 TL feines Meersalz
- 2 EL Olivenöl
- Hühnchen oder Rindfleisch (oder Gemüse) nach Wahl
- frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Dill)
- pflanzliches Geliermittel (z.B. Agar-Agar)
Instructions
Zubereitung
- Hefewasser aktivieren. Mischen Sie 7 g trockene Hefe mit 250 ml lauwarmem Wasser in einer Schüssel. Lassen Sie es etwa 5 Minuten stehen, bis es schäumt.
- Teig herstellen. Fügen Sie 500 g Mehl und 1 TL Salz zur Hefemischung hinzu. Geben Sie 2 EL Olivenöl dazu und verkneten Sie alles zu einem glatten Teig. Wenn er klebrig ist, fügen Sie etwas mehr Mehl hinzu.
- Teig gehen lassen. Lassen Sie den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde ruhen oder bis er sich verdoppelt hat.
- Füllung vorbereiten. Braten Sie gewürfeltes Hühnchen oder Rindfleisch in einer Pfanne an und würzen Sie es mit Kräutern und Gewürzen nach Wahl.
- Pide formen. Teilen Sie den gegangenen Teig in gleich große Portionen auf. Rollen Sie jede Portion oval aus und fügen Sie in der Mitte Ihre Füllung hinzu. Klappen Sie die Seiten des Teigs über die Füllung und drücken ihn leicht zusammen.
- Backen. Heizen Sie den Ofen auf 220 Grad Celsius vor. Legen Sie das Pide auf ein Blech und backen es etwa 15–20 Minuten lang goldbraun.
Notes
Tipps & Hinweise
- Bewahre das Pide-Brot in einem luftdichten Behälter auf, um Frische zu erhalten.
- Erwärme das Brot im Ofen, damit es knusprig bleibt und nicht austrocknet.
- Serviere das Pide-Brot mit frischem Salat oder Joghurt-Dip für mehr Geschmack.
- Verwende frische Kräuter für zusätzliches Aroma und einen tollen Farbkontrast im Pide.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 300 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 300mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 3g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 25mg
