Zubereitung:

• Einen großen Topf Wasser aufkochen und eine Prise Salz hinzufügen.
• Die Tagliatelle hineingeben und gemäß den Anweisungen auf der Verpackung al dente kochen.
• Den griechischen Joghurt in eine große Schüssel geben.
• Zwei zerdrückte Knoblauchzehen und einen Esslöffel Olivenöl zum Joghurt hinzufügen und alles gut durchrühren.
• Einen Teelöffel Paprikapulver und einen halben Teelöffel Kreuzkümmel in die Joghurtsauce streuen.
• Alles gründlich vermischen und nach Geschmack abschmecken.
• Sobald die Nudeln gar sind, sie in ein Sieb abgießen und kurz abtropfen lassen.
• Etwas vom Nudelwasser zurückbehalten.
• Die warmen Nudeln direkt in die Schüssel mit der Joghurtsauce geben.
• Alles vorsichtig vermengen, sodass jede Nudel schön eingehüllt ist.
• Falls nötig, einen Esslöffel des zurückbehaltenen Nudelwassers hinzufügen, um die Sauce geschmeidig zu halten.
• Die Türkischen Nudeln mit Joghurt in tiefen Tellern oder Schüsseln anrichten.
• Ein wenig Olivenöl darüber träufeln und großzügig mit frischer Petersilie garnieren.
• Mit frischer Minze garnieren und sofort servieren.