Torta 1234

Introducción

La Torta 1234 es un clásico de la repostería, apreciada por su simplicidad, tanto en la preparación como en la lista de ingredientes.

Es una torta que se destaca por su textura esponjosa y su sabor delicado, ideal para cualquier ocasión.

Su nombre proviene de las proporciones fáciles de recordar de sus ingredientes principales: 1 taza de leche, 2 de azúcar, 3 de harina y 4 huevos.

Por qué te encantará esta receta

Esta receta es perfecta para principiantes en la repostería, ya que no requiere técnicas complicadas ni ingredientes difíciles de encontrar.

Es una receta versátil que puedes adaptar a tu gusto, añadiendo diferentes sabores o rellenos.

La Torta 1234 es una opción ideal para una merienda, un cumpleaños o simplemente para disfrutar de un dulce casero en cualquier momento.

El resultado es una torta esponjosa y deliciosa que seguramente complacerá a todos.

Es económica, ya que utiliza ingredientes básicos que probablemente ya tienes en tu despensa.

Además, su preparación es rápida, lo que la convierte en la opción perfecta cuando tienes poco tiempo pero quieres disfrutar de un postre casero.

Ingredientes que necesitarás

Aquí tienes una lista detallada de los ingredientes necesarios para preparar la Torta 1234:

• 4 huevos: Los huevos son fundamentales en esta receta, ya que aportan estructura, volumen y esponjosidad a la torta. Asegúrate de que estén a temperatura ambiente para que se integren mejor con los demás ingredientes.

• 1 taza de leche: La leche aporta humedad a la torta, contribuyendo a su textura suave. Puedes usar leche entera, semidescremada o incluso leche vegetal para una versión sin lácteos.

• 2 tazas de azúcar: El azúcar no solo endulza la torta, sino que también contribuye a su estructura y ayuda a caramelizar el exterior durante el horneado, creando una corteza ligeramente dorada.

• 3 tazas de harina leudante: La harina leudante es una mezcla de harina y agentes leudantes, como polvo de hornear y sal. Es importante usar harina leudante para que la torta suba correctamente y tenga una textura esponjosa. Si no tienes harina leudante, puedes hacer tu propia mezcla (más detalles en la sección de Preguntas Frecuentes).

• 1/2 taza de aceite (opcional): El aceite es opcional, pero su adición contribuye a una mayor humedad y suavidad en la miga de la torta. Se puede usar aceite vegetal, de girasol, de canola o incluso de oliva suave.

• Esencia de vainilla o ralladura de naranja, limón u otro cítrico (al gusto): Estos ingredientes aromáticos son opcionales, pero añaden un toque de sabor y aroma a la torta. La vainilla es un clásico, mientras que la ralladura de cítricos aporta una nota fresca y vibrante.

Cómo hacer Torta 1234

El método para hacer la Torta 1234 es sencillo y directo.

Se basa en batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa, luego incorporar los líquidos y finalmente los ingredientes secos.

La clave está en el batido inicial de los huevos y el azúcar, que incorpora aire a la mezcla y contribuye a la esponjosidad de la torta.

Instrucciones paso a paso

Paso 1: Preparativos iniciales.

Antes de comenzar con la mezcla, precalienta el horno a 180°C (350°F).

Engrasa y enharina un molde para torta. Puedes usar mantequilla, aceite o spray antiadherente para engrasar el molde, y luego espolvorearlo con harina, asegurándote de cubrir toda la superficie interior. Sacude el exceso de harina. Esto evitará que la torta se pegue al molde y facilitará el desmoldado.

El tamaño del molde puede variar, pero uno de aproximadamente 22-24 cm de diámetro es ideal.

Paso 2: Batir los huevos y el azúcar.

En un bol grande, coloca los 4 huevos a temperatura ambiente y las 2 tazas de azúcar.

Con una batidora eléctrica o manual, bate a velocidad media-alta hasta obtener una mezcla de color amarillo pálido, espesa y espumosa. Este proceso puede tomar entre 5 y 7 minutos.

El objetivo es incorporar la mayor cantidad de aire posible a la mezcla, lo que resultará en una torta más esponjosa.

Paso 3: Incorporar los ingredientes líquidos.

Una vez que la mezcla de huevos y azúcar esté lista, reduce la velocidad de la batidora a baja.

Añade la taza de leche y, si lo estás usando, la 1/2 taza de aceite.

Incorpora también la esencia de vainilla o la ralladura de cítricos elegida. Mezcla suavemente hasta que los ingredientes líquidos se integren por completo.

No batas en exceso en este punto, solo lo suficiente para combinar los ingredientes.

Paso 4: Agregar la harina.

Tamiza las 3 tazas de harina leudante sobre un colador o tamiz.

Este paso es importante para airear la harina y evitar la formación de grumos en la masa.

Incorpora la harina tamizada a la mezcla líquida en dos o tres tandas, mezclando con movimientos envolventes y suaves con una espátula de goma o una cuchara de madera.

Evita batir en exceso, ya que esto puede desarrollar el gluten de la harina y resultar en una torta más densa.

Mezcla solo hasta que la harina se haya incorporado y no queden rastros secos.

Paso 5: Hornear.

Vierte la mezcla en el molde previamente preparado, distribuyéndola de manera uniforme.

Hornea en el horno precalentado durante 35 a 40 minutos.

El tiempo de cocción puede variar ligeramente dependiendo de tu horno. Para verificar si la torta está lista, inserta un palillo o un cuchillo fino en el centro. Si sale limpio, la torta está lista.

Si sale con migas húmedas adheridas, necesita unos minutos más de cocción.

Paso 6: Enfriar y desmoldar.

Una vez que la torta esté horneada, retírala del horno y déjala enfriar en el molde durante 10 a 15 minutos.

Luego, con cuidado, invierte el molde sobre una rejilla para enfriar o un plato para desmoldar la torta.

Deja que la torta se enfríe completamente antes de cortarla o decorarla.

Paso 7: Decorar y disfrutar (opcional).

Una vez que la torta esté completamente fría, puedes disfrutarla tal cual o decorarla a tu gusto.

Algunas ideas simples de decoración incluyen espolvorear azúcar glas por encima, cubrirla con un glaseado sencillo de azúcar y jugo de limón, o acompañarla con frutas frescas y crema batida.

¡Tu Torta 1234 está lista para ser disfrutada!

Consejos útiles

Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente para que se integren mejor.

Tamizar la harina es importante para evitar grumos y obtener una torta más esponjosa.

No abras el horno durante los primeros 25 minutos de cocción, ya que los cambios bruscos de temperatura pueden afectar el crecimiento de la torta.

Si no tienes harina leudante, puedes hacerla en casa mezclando 1 taza de harina común, 1 1/2 cucharaditas de polvo para hornear y 1/4 cucharadita de sal.

Puedes usar un molde redondo, cuadrado o incluso un molde para budín, ajustando el tiempo de cocción según sea necesario.

Si quieres una torta más húmeda, puedes pincelar la superficie con un almíbar simple (agua y azúcar hervidos) una vez que la torta esté fría.

Detalles

• Tiempo de preparación: 15-20 minutos
• Tiempo de cocción: 35-40 minutos
• Tiempo total: 50-60 minutos (sin contar el tiempo de enfriado)
• Rendimiento: 8-10 porciones
• Categoría: Postre, Torta
• Método: Horneado
• Cocina: Internacional
• Dieta: Vegetariana

Notas

Recuerda que los tiempos de cocción pueden variar según el horno y el molde utilizado.

Siempre es recomendable hacer la prueba del palillo para asegurarse de que la torta esté completamente cocida.

Si decides usar aceite, asegúrate de que sea de un sabor neutro para no alterar el sabor de la torta.

La esencia de vainilla y la ralladura de cítricos son opcionales, pero le dan un toque especial a la torta.

No dudes en experimentar con diferentes sabores y decoraciones.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar otro tipo de harina?

Sí, puedes usar harina común, pero deberás agregar polvo de hornear y sal. La proporción es de 1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear y 1/4 cucharadita de sal por cada taza de harina común.

¿Puedo sustituir el azúcar por otro endulzante?

Puedes sustituir una parte del azúcar por edulcorante, pero ten en cuenta que esto puede afectar la textura y el dorado de la torta. Se recomienda no sustituir más de la mitad del azúcar.

¿Qué hago si no tengo batidora eléctrica?

Puedes batir los huevos y el azúcar a mano con un batidor de varillas. Será un poco más laborioso y tomará más tiempo, pero el resultado será similar.

¿Cómo sé si la torta está lista?

Inserta un palillo en el centro de la torta. Si sale limpio, está lista. Si sale con migas húmedas, necesita unos minutos más de cocción.

¿Puedo hacer la torta en un molde más pequeño o más grande?

Sí, puedes usar un molde de diferente tamaño, pero deberás ajustar el tiempo de cocción. Un molde más pequeño requerirá más tiempo de cocción, mientras que uno más grande requerirá menos tiempo.

¿Puedo añadir frutas a la masa?

Sí, puedes añadir frutas a la masa, como arándanos, frambuesas o trozos de manzana. Enharina ligeramente las frutas antes de incorporarlas a la masa para evitar que se hundan hasta el fondo.

¿Cómo evito que la torta se pegue al molde?

Engrasa bien el molde con mantequilla, aceite o spray antiadherente y luego espolvoréalo con harina, cubriendo toda la superficie interior. Sacude el exceso de harina.

¿Por qué mi torta quedó seca?

Puede deberse a varios factores, como hornearla demasiado tiempo, no usar suficiente grasa (leche o aceite) o no batir lo suficiente los huevos y el azúcar.

¿Por qué mi torta no subió?

Puede deberse a que la harina leudante no era fresca, a que no se batió lo suficiente la mezcla de huevos y azúcar, o a que se abrió el horno demasiado pronto durante la cocción.

Instrucciones de almacenamiento

Una vez que la torta esté completamente fría, guárdala en un recipiente hermético a temperatura ambiente.

Se conservará bien durante 2-3 días.

Si la has decorado con crema o glaseado, es mejor refrigerarla.

También puedes congelar la torta entera o en porciones, envuelta en film transparente y papel de aluminio, por hasta 3 meses.

Para descongelarla, déjala a temperatura ambiente durante unas horas o en el refrigerador durante la noche.

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• Bizcocho de yogur: Un clásico esponjoso y húmedo, perfecto para el desayuno o la merienda.
• Torta de Naranja: Una torta cítrica y aromática, ideal para los amantes de los sabores frescos.
• Torta de Chocolate: Un postre irresistible para los amantes del chocolate.
• Torta Marmolada: Una combinación de masa de vainilla y chocolate, visualmente atractiva y deliciosa.
• Torta de Manzana: Una torta húmeda y reconfortante, con el sabor clásico de la manzana y la canela.

Conclusión

La Torta 1234 es una receta clásica, sencilla y deliciosa que ha conquistado el paladar de muchas generaciones.

Su facilidad de preparación y la versatilidad de sus ingredientes la convierten en una opción ideal para cualquier ocasión.

Ya sea que la disfrutes sola, con un glaseado simple o con una decoración más elaborada, esta torta seguramente te encantará.

Anímate a preparar esta receta y descubre por qué la Torta 1234 es un clásico atemporal de la repostería.

¡Disfruta de cada bocado!