Zubereitung

• Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie einen Esslöffel Olivenöl hinzu.
• Würzen Sie den Thunfisch mit Salz und Pfeffer und braten Sie ihn etwa 2-3 Minuten pro Seite an – er sollte innen noch leicht rosa sein.
• Falls noch nicht geschehen: Schneiden Sie die roten Zwiebeln in feine Ringe und legen Sie diese in eine Schüssel mit Wasser, Essig und einer Prise Zucker.
• Lassen Sie sie mindestens 30 Minuten einlegen.
• Öffnen Sie die Dose weißer Bohnen oder verwenden Sie bereits gekochte Bohnen aus dem Kühlschrank. Spülen Sie sie gründlich unter kaltem Wasser ab und lassen Sie sie gut abtropfen.
• In einer großen Schüssel vermengen Sie die weißen Bohnen mit dem frisch gepressten Zitronensaft, dem restlichen Olivenöl sowie der gehackten Petersilie. Geben Sie die angebratenen Stücke des Thunfischs dazu.
• Vorsichtig alles miteinander vermengen, sodass sich die Aromen gut verbinden. Seien Sie behutsam beim Mischen des Thunfischs; wir wollen ihn nicht zerdrücken!
• Verteilen Sie den Salat auf Tellern oder in Schalen und garnieren Sie ihn großzügig mit den eingelegten roten Zwiebeln. Genießen Sie ihn sofort oder lassen ihn im Kühlschrank kurz durchziehen – aber seien Sie vorsichtig; er könnte schneller verschwinden als gedacht!