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Thailändischer Rindfleischsalat mit Chili-Limetten-Dressing

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Ein erfrischender und geschmacksintensiver thailändischer Rindfleischsalat mit einem würzigen Chili-Limetten-Dressing. Perfekt als leichtes Mittagessen oder Vorspeise.

Ingredients

  • Rinderfilet, gut marmoriert
  • Gemischter Blattsalat, frisch und knackig
  • Gurke, erfrischend und knackig
  • Karotten, für Süße und Knusprigkeit
  • Süße Paprika, rot oder gelb
  • Koriander, frisch gehackt
  • Chili, frisch, grün oder rot
  • Limonensaft, frisch gepresst
  • Fischsauce, gute Qualität ohne Zusatzstoffe
  • Zucker, Rohrzucker bevorzugt
  • Pflanzenöl (Erdnuss- oder Sonnenblumenöl), hoch erhitzbar

Instructions

  • Limonensaft, Fischsauce und Zucker in einer Schüssel mischen.
  • Das Rinderfilet in dünne Scheiben schneiden und in die Marinade legen.
  • Das Rindfleisch mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
  • Etwas Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
  • Das marinierte Rindfleisch hinzufügen und 3-4 Minuten braten, bis es schön gebräunt ist.
  • Das Rindfleisch gelegentlich wenden und dann vom Herd nehmen.
  • Gurke, Karotten und Paprika gründlich waschen.
  • Die Gurke halbieren und in Scheiben schneiden.
  • Karotten raspeln oder julienne schneiden.
  • Paprika entkernen und in dünne Streifen schneiden.
  • In einer kleinen Schüssel Limonensaft, Fischsauce, Zucker und fein gehackte Chilis gut vermischen.
  • Je nach Vorliebe mehr oder weniger Zucker oder Chili hinzufügen.
  • In einer großen Schüssel den gemischten Salat mit Gurken-, Karotten- und Paprikastücken vermengen.
  • Das gebratene Rindfleisch darauflegen und großzügig mit dem Dressing überziehen.
  • Alles sanft unterheben, sodass sich die Aromen gut verteilen.
  • Den Salat auf Tellern anrichten, mit frischem Koriander garnieren und sofort servieren.

Notes

  • Bewahre den Salat im Kühlschrank auf.
  • Erhitze das Rindfleisch sanft, vorsichtig.
  • Serviere mit frischem Koriander und Limette.
  • Verwende frische Zutaten für besten Geschmack.
  • Um die knackige Textur des Thailändischen Rindfleischsalats mit Chili-Limetten-Dressing zu bewahren, lagern Sie das Dressing separat vom Salat. So bleibt alles frisch und der Salat wird nicht matschig. Mischen Sie beides erst kurz vor dem Servieren.
  • Lassen Sie das Rindfleisch nach dem Braten ein paar Minuten ruhen, damit sich die Säfte gleichmäßig verteilen können.
  • Achten Sie darauf, nur frische Kräuter zu verwenden; sie bringen das Gericht wirklich zum Strahlen und sorgen für ein intensives Aroma.
  • Schneiden Sie Gemüse in gleichmäßige Stücke – das sorgt für ein ansprechendes Aussehen und eine gleichmäßige Textur im Salat.

Nutrition

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