Description
Ein erfrischender und geschmacksintensiver thailändischer Rindfleischsalat mit einem würzigen Chili-Limetten-Dressing. Perfekt als leichtes Mittagessen oder Vorspeise.
Ingredients
- Rinderfilet, gut marmoriert
- Gemischter Blattsalat, frisch und knackig
- Gurke, erfrischend und knackig
- Karotten, für Süße und Knusprigkeit
- Süße Paprika, rot oder gelb
- Koriander, frisch gehackt
- Chili, frisch, grün oder rot
- Limonensaft, frisch gepresst
- Fischsauce, gute Qualität ohne Zusatzstoffe
- Zucker, Rohrzucker bevorzugt
- Pflanzenöl (Erdnuss- oder Sonnenblumenöl), hoch erhitzbar
Instructions
- Limonensaft, Fischsauce und Zucker in einer Schüssel mischen.
- Das Rinderfilet in dünne Scheiben schneiden und in die Marinade legen.
- Das Rindfleisch mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
- Etwas Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Das marinierte Rindfleisch hinzufügen und 3-4 Minuten braten, bis es schön gebräunt ist.
- Das Rindfleisch gelegentlich wenden und dann vom Herd nehmen.
- Gurke, Karotten und Paprika gründlich waschen.
- Die Gurke halbieren und in Scheiben schneiden.
- Karotten raspeln oder julienne schneiden.
- Paprika entkernen und in dünne Streifen schneiden.
- In einer kleinen Schüssel Limonensaft, Fischsauce, Zucker und fein gehackte Chilis gut vermischen.
- Je nach Vorliebe mehr oder weniger Zucker oder Chili hinzufügen.
- In einer großen Schüssel den gemischten Salat mit Gurken-, Karotten- und Paprikastücken vermengen.
- Das gebratene Rindfleisch darauflegen und großzügig mit dem Dressing überziehen.
- Alles sanft unterheben, sodass sich die Aromen gut verteilen.
- Den Salat auf Tellern anrichten, mit frischem Koriander garnieren und sofort servieren.
Notes
- Bewahre den Salat im Kühlschrank auf.
- Erhitze das Rindfleisch sanft, vorsichtig.
- Serviere mit frischem Koriander und Limette.
- Verwende frische Zutaten für besten Geschmack.
- Um die knackige Textur des Thailändischen Rindfleischsalats mit Chili-Limetten-Dressing zu bewahren, lagern Sie das Dressing separat vom Salat. So bleibt alles frisch und der Salat wird nicht matschig. Mischen Sie beides erst kurz vor dem Servieren.
- Lassen Sie das Rindfleisch nach dem Braten ein paar Minuten ruhen, damit sich die Säfte gleichmäßig verteilen können.
- Achten Sie darauf, nur frische Kräuter zu verwenden; sie bringen das Gericht wirklich zum Strahlen und sorgen für ein intensives Aroma.
- Schneiden Sie Gemüse in gleichmäßige Stücke – das sorgt für ein ansprechendes Aussehen und eine gleichmäßige Textur im Salat.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Salad
- Method: Pan-Frying
- Cuisine: Thai
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 400mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 3g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 25mg