Tarta de Arroz con Leche

Introducción:

La tarta de arroz con leche es una deliciosa variante del tradicional postre. Combina la cremosidad y el sabor reconfortante del arroz con leche con la textura de una tarta, creando un postre perfecto para cualquier ocasión.

Esta receta ofrece una alternativa atractiva para presentar el arroz con leche, ideal para celebraciones o simplemente para disfrutar en casa. La combinación de sabores y texturas la convierte en un postre irresistible.

La canela, un ingrediente clave, aporta un aroma cálido y especiado que complementa a la perfección el dulzor de la leche y el arroz.

Por qué te encantará esta receta:

Esta tarta es una excelente manera de transformar un postre clásico en algo nuevo y emocionante. Su presentación la hace ideal para compartir con amigos y familiares.

La receta es relativamente sencilla de seguir, aunque requiere un poco de tiempo y paciencia. El resultado final vale la pena el esfuerzo, ofreciendo un postre delicioso y visualmente atractivo.

Además, la tarta de arroz con leche es versátil y se puede adaptar a diferentes gustos. Se pueden añadir otros ingredientes como ralladura de limón, vainilla o incluso frutas.

INGREDIENTES QUE NECESITARÁS:

• Para el arroz con leche:
  • 150 g de arroz bomba.
  • 1 litro de leche entera.
  • 1 rama de canela.
  • 100 g de azúcar (o al gusto).
  • La piel de 1 limón (opcional).
• Para la tarta:
  • 3 huevos.
  • 100 ml de nata líquida para montar (crema de leche).
  • 1 lámina de masa quebrada o masa brisa (o ingredientes para hacerla casera: 250g harina, 125g mantequilla fría, 1 huevo, sal).
  • Azúcar glas para decorar (opcional).

El arroz bomba, con su capacidad de absorber líquidos y mantener su forma, es ideal para esta receta. Aporta una textura cremosa y consistente al arroz con leche.

La leche entera proporciona la base líquida y la cremosidad necesaria. Se puede usar leche semidesnatada, pero el resultado será menos cremoso.

La rama de canela aromatiza la leche durante la cocción, infundiéndole un sabor cálido y dulce. Se puede usar canela en polvo si no se dispone de rama, aunque el sabor será ligeramente diferente.

El azúcar endulza el arroz con leche. La cantidad se puede ajustar al gusto personal.

Los huevos y la nata aportan cremosidad y ayudan a que la tarta cuaje en el horno.

La masa quebrada o brisa sirve de base para la tarta, proporcionando una textura crujiente que contrasta con la cremosidad del arroz con leche.

CÓMO HACER TARTA DE ARROZ CON LECHE:

La preparación de esta tarta consta de dos partes principales: la elaboración del arroz con leche y el montaje y horneado de la tarta.

El arroz con leche se cocina lentamente con la leche, la canela y el azúcar hasta que esté cremoso. Luego, se mezcla con los huevos y la nata y se vierte sobre la base de masa.

Finalmente, la tarta se hornea hasta que esté dorada y el relleno haya cuajado.

INSTRUCCIONES PASO A PASO:

1. Preparar el arroz con leche: En una olla, poner la leche, la rama de canela y la piel de limón (si se usa). Calentar a fuego medio.

2. Cuando la leche empiece a hervir, añadir el arroz y bajar el fuego a mínimo. Cocinar durante unos 20-25 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que el arroz esté cocido y la leche se haya espesado.

3. Retirar la rama de canela y la piel de limón. Añadir el azúcar y remover hasta que se disuelva. Dejar enfriar un poco.

4. Precalentar el horno a 180°C.

5. En un bol aparte, batir los huevos con la nata.

6. Añadir la mezcla de huevos y nata al arroz con leche y mezclar bien.

7. Colocar la masa quebrada o brisa en un molde para tarta. Pinchar la base con un tenedor para evitar que se hinche durante el horneado.

8. Verter la mezcla de arroz con leche sobre la masa.

9. Hornear durante unos 30-35 minutos, o hasta que la tarta esté dorada y el relleno haya cuajado.

10. Dejar enfriar completamente antes de servir. Espolvorear con azúcar glas antes de servir (opcional).

Cada paso es crucial para el resultado final. La cocción lenta del arroz con leche asegura una textura cremosa. El horneado a temperatura moderada permite que la tarta se cocine de manera uniforme.

CONSEJOS ÚTILES:

Para evitar que la masa se humedezca demasiado, se puede pintar la base con huevo batido antes de verter el relleno.

Se puede utilizar una masa casera en lugar de una comprada.

Para un sabor más intenso a canela, se puede añadir una cucharadita de canela en polvo al arroz con leche.

Se pueden añadir otros ingredientes al arroz con leche, como pasas, ralladura de naranja o vainilla.

Para una presentación más atractiva, se puede decorar la tarta con frutas frescas o nata montada.

DETALLES:

• Tiempo de preparación: 20 minutos.
• Tiempo de cocción del arroz con leche: 25 minutos.
• Tiempo de horneado: 30-35 minutos.
• Tiempo total: Aproximadamente 1 hora y 15 minutos.
• Rendimiento: 8 porciones.
• Categoría: Postres, Tartas.
• Método: Horno.
• Cocina: Casera.
• Dieta: No apto para veganos (contiene lácteos y huevos).

NOTAS:

Es importante que el arroz con leche se enfríe un poco antes de mezclarlo con los huevos y la nata para evitar que se cocinen.

Se puede usar cualquier tipo de molde para tarta, pero uno desmontable facilita el desmolde.

PREGUNTAS FRECUENTES:

• ¿Puedo congelar la tarta? No se recomienda congelarla, ya que la textura del arroz con leche puede cambiar al descongelarse.
• ¿Cuánto tiempo dura la tarta en la nevera? Se puede guardar en la nevera hasta 3 días.
• ¿Puedo usar otro tipo de leche? Sí, se puede usar leche semidesnatada o incluso leche vegetal, aunque el resultado será menos cremoso.

INSTRUCCIONES DE ALMACENAMIENTO:

Guardar la tarta en la nevera en un recipiente hermético.

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CONCLUSIÓN

La tarta de arroz con leche es un postre delicioso y reconfortante, perfecto para cualquier ocasión. Su combinación de texturas y sabores la convierte en una opción irresistible. Anímate a prepararla y disfruta de un postre casero y delicioso.