TAHINI-ZITRONEN KICHERERBSEN-SALAT
Dieser erfrischende Tahini-Zitronen Kichererbsen-Salat ist ein lebhaftes und gesundes Gericht, perfekt für ein leichtes Mittagessen oder als Beilage. Er ist reich an Proteinen und frischen Aromen, einfach zuzubereiten und unglaublich sättigend.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Salat
- Method: No-Cook
- Cuisine: Mediterranean
- Diet: Vegan
Ingredients
Scale
Zutaten:
- 1 Dose Kichererbsen, vorgekocht oder frisch gekocht
- 100 g Tahini, hochwertig und cremig
- 50 ml Zitronensaft, frisch gepresst
- 3 EL Olivenöl, hochwertig
- 1–2 Zehen Knoblauch, frisch gehackt
- eine Handvoll Petersilie, frisch gehackt
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
Anleitung:
- Kichererbsen unter kaltem Wasser abspülen und in einem Sieb abtropfen lassen.
- Tahini mit frisch gepresstem Zitronensaft und Olivenöl in einer kleinen Schüssel vermengen.
- Gehackten Knoblauch hinzufügen und alles kräftig mit einem Schneebesen verrühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
- Abgetropfte Kichererbsen in eine große Schüssel geben.
- Das vorbereitete Dressing über die Kichererbsen gießen und vorsichtig mit einem Löffel oder einer Gabel vermengen.
- Frisch gehackte Petersilie hinzufügen und behutsam unter den Salat heben.
- Den Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken und eventuell mehr Zitronensaft oder Olivenöl hinzufügen.
- Den Salat einige Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
- Den Salat in einer schönen Schüssel servieren und optional mit weiteren Kräutern oder gerösteten Pinienkernen garnieren.
Notes
Notizen:
- Lagere den Salat im Kühlschrank, damit er frisch bleibt.
- Erhitze den Salat sanft in der Mikrowelle.
- Serviere ihn mit frischem Fladenbrot.
- Verwende frischen Zitronensaft für besten Geschmack.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 300mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 25mg
