Description
Dieser erfrischende Tahini-Zitronen Kichererbsen-Salat ist ein lebhaftes und gesundes Gericht, perfekt für ein leichtes Mittagessen oder als Beilage. Er ist reich an Proteinen und frischen Aromen, einfach zuzubereiten und unglaublich sättigend.
Ingredients
Scale
Zutaten:
- 1 Dose Kichererbsen, vorgekocht oder frisch gekocht
- 100 g Tahini, hochwertig und cremig
- 50 ml Zitronensaft, frisch gepresst
- 3 EL Olivenöl, hochwertig
- 1–2 Zehen Knoblauch, frisch gehackt
- eine Handvoll Petersilie, frisch gehackt
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
Anleitung:
- Kichererbsen unter kaltem Wasser abspülen und in einem Sieb abtropfen lassen.
- Tahini mit frisch gepresstem Zitronensaft und Olivenöl in einer kleinen Schüssel vermengen.
- Gehackten Knoblauch hinzufügen und alles kräftig mit einem Schneebesen verrühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
- Abgetropfte Kichererbsen in eine große Schüssel geben.
- Das vorbereitete Dressing über die Kichererbsen gießen und vorsichtig mit einem Löffel oder einer Gabel vermengen.
- Frisch gehackte Petersilie hinzufügen und behutsam unter den Salat heben.
- Den Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken und eventuell mehr Zitronensaft oder Olivenöl hinzufügen.
- Den Salat einige Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
- Den Salat in einer schönen Schüssel servieren und optional mit weiteren Kräutern oder gerösteten Pinienkernen garnieren.
Notes
Notizen:
- Lagere den Salat im Kühlschrank, damit er frisch bleibt.
- Erhitze den Salat sanft in der Mikrowelle.
- Serviere ihn mit frischem Fladenbrot.
- Verwende frischen Zitronensaft für besten Geschmack.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Salat
- Method: No-Cook
- Cuisine: Mediterranean
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 300mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 25mg