Instructions:

• In einer großen Schüssel die warme Milch mit dem Zucker mischen.
• Die Trockenhefe hinzufügen und kurz umrühren.
• Lassen Sie die Mischung etwa 5-10 Minuten stehen, bis sie schaumig wird.
• Das Weizenmehl und das Salz in einer separaten Schüssel vermengen.
• Fügen Sie die geschmolzene Butter sowie die Hefemischung hinzu.
• Wenn gewünscht, schlagen Sie das Ei leicht auf und geben es ebenfalls dazu.
• Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und etwa 10 Minuten kräftig durchkneten.
• Der Teig sollte glatt und elastisch sein.
• Wenn der Teig zu klebrig ist, fügen Sie ein wenig mehr Mehl hinzu.
• Legen Sie den Teig in eine leicht geölte Schüssel und decken Sie ihn mit einem feuchten Tuch ab.
• Lassen Sie den Teig an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen oder bis er sich verdoppelt hat.
• Den aufgegangenen Teig auf eine bemehlte Fläche geben und vorsichtig entgasen.
• Formen Sie den Teig zu einem Laib oder teilen Sie ihn in kleinere Portionen für Brötchen.
• Legen Sie den geformten Teig auf ein Backblech mit Backpapier.
• Decken Sie ihn erneut ab und lassen Sie ihn weitere 30 Minuten gehen.
• Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor (Ober-/Unterhitze).
• Backen Sie das Brot etwa 25-30 Minuten lang oder bis es goldbraun ist und beim Klopfen auf den Boden hohl klingt.