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SPITZKOHL CURRY MIT KOKOSMILCH

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Ein aromatisches Spitzkohl Curry, das mit cremiger Kokosmilch und wärmenden Gewürzen zubereitet wird. Dieses einfache und sättigende Gericht ist perfekt für ein schnelles und gesundes Abendessen.

Ingredients

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  • 1 Kopf Spitzkohl, frisch
  • 1 Dose Kokosmilch, hochwertig
  • 1 mittlere Zwiebel, gehackt
  • 1–2 Zehen Knoblauch, frisch
  • ein kleines Stück Ingwer, frisch
  • 1 Tasse Gemüsebrühe, natriumarm
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel, gemahlen
  • 1 Teelöffel Korianderpulver
  • nach Geschmack Chilipulver
  • Petersilie oder Koriander, zum Garnieren

Instructions

  • Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze etwas Öl.
  • Füge die gewürfelte Zwiebel hinzu und brate sie etwa 3 Minuten lang an, bis sie weich wird.
  • Gib den gehackten Knoblauch und den frisch geriebenen Ingwer dazu und brate alles weiter für 1-2 Minuten an, bis es aromatisch duftet.
  • Streue Kreuzkümmel, Korianderpulver und Chilipulver über die Zwiebelmischung.
  • Rühre gut um und lasse die Gewürze kurz anrösten.
  • Füge den fein geschnittenen Spitzkohl hinzu und rühre ihn unter die Gewürzmischung.
  • Lass ihn 5 Minuten lang garen, bis er leicht zusammenfällt.
  • Gieße die Kokosmilch und die Gemüsebrühe in die Pfanne zu dem Kohl.
  • Rühre alles gut durch und bringe es zum Kochen.
  • Reduziere die Hitze auf niedrig und lasse das Curry 15-20 Minuten köcheln, bis der Spitzkohl zart ist.
  • Rühre gelegentlich um, damit nichts anbrennt.
  • Überprüfe abschließend den Geschmack und passe bei Bedarf mit Salz oder weiteren Gewürzen an.
  • Garniere das Curry mit frischer Petersilie oder Koriander vor dem Servieren.

Notes

  • Bewahre Reste in luftdichten Behältern auf.
  • Erhitze das Curry langsam auf mittlerer Hitze.
  • Serviere mit frischem Reis oder Naan.
  • Für mehr Geschmack: frische Kräuter hinzufügen.

Nutrition

Find it online: https://dutasteridec.com/spitzkohl-curry-mit-kokosmilch/