Print

Sesam Tofu Brokkoli

Print Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

This recipe features crispy sesame tofu and tender blanched broccoli coated in a savory-sweet sauce. It’s a quick and healthy vegan meal perfect for a weeknight dinner.

Ingredients

Scale

Zutaten:

  • 1 Block fester Tofu
  • 1 Kopf frischer Brokkoli
  • 2 Esslöffel kaltgepresstes Sesamöl
  • 3 Esslöffel Sojasauce
  • 1 Esslöffel Honig oder Agavendicksaft
  • 1–2 Zehen frischer Knoblauch, gehackt
  • Sesamsamen, zum Bestreuen

Instructions

Anleitung:

  1. Tofu zwischen zwei Küchenpapierlagen auspressen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
  2. Tofu in gleichmäßige Würfel (ca. 2 cm) schneiden.
  3. Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen.
  4. Brokkoliröschen in das kochende Wasser geben und 2-3 Minuten blanchieren.
  5. Brokkoli sofort in kaltem Wasser abschrecken, um den Garprozess zu stoppen.
  6. 2 Esslöffel Sesamöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
  7. Die gewürfelten Tofustücke in die Pfanne hinzufügen und von allen Seiten goldbraun braten (ca. 8-10 Minuten).
  8. Frisch gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz (etwa 30 Sekunden) mitbraten, bis er duftet.
  9. In einer kleinen Schüssel 3 Esslöffel Sojasauce mit 1 Esslöffel Honig oder Agavendicksaft sowie einer Prise Pfeffer mischen.
  10. Die Sauce über den gebratenen Tofu gießen und kurz aufkochen lassen.
  11. Den blanchierten Brokkoli hinzufügen und alles gut vermengen.
  12. Das Gericht 2-3 Minuten weiterkochen lassen, damit der Brokkoli die Sauce aufnehmen kann.
  13. Das Gericht warm auf einem Teller oder in einer Schüssel servieren und geröstete Sesamsamen darüberstreuen.

Notes

Tipps:

  • Bewahren Sie Reste in luftdichten Behältern auf.
  • Erhitzen Sie das Gericht sanft in der Mikrowelle.
  • Servieren Sie es mit Reis oder Quinoa.
  • Verwenden Sie frischen Sesam für intensiveren Geschmack.
  • Verwenden Sie frischen Ingwer und Knoblauch für ein intensiveres Aroma.
  • Achten Sie darauf, den Tofu gleichmäßig zu würzen, indem Sie ihn vor dem Braten marinieren – so nimmt er mehr Geschmack auf.
  • Kombinieren Sie die Soße erst kurz vor dem Servieren mit dem Gemüse, damit es nicht matschig wird!

Nutrition

Find it online: https://dutasteridec.com/sesam-tofu-brokkoli-das-schnelle-vegane-gesunde-rezept-fuer-den-alltag/