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Schokomousse-Torte

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Indulge in this rich and creamy Schokomousse-Torte, a decadent dessert perfect for any occasion. This no-bake chocolate mousse cake combines dark chocolate, fresh cream, and a hint of sweetness for a luxurious treat.

Ingredients

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Zutaten:

  • 200g Zartbitterschokolade (mindestens 70% Kakaoanteil)
  • 100g Butter, weich
  • 3 Stück Eier
  • 100g Zucker (feiner Zucker oder Kokosblütenzucker)
  • 300ml Sahne (mit hohem Fettgehalt)
  • 1 TL pflanzliches Geliermittel (z.B. Agar-Agar)

Instructions

Zubereitung:

  • Zartbitterschokolade in kleine Stücke zerbrechen und zusammen mit der Butter in eine hitzebeständige Schüssel geben.
  • Die Mischung über ein Wasserbad stellen und unter ständigem Rühren sanft schmelzen lassen.
  • Die Eier vorsichtig in zwei Schalen trennen, das Eigelb in eine große Rührschüssel und das Eiweiß in eine separate saubere Schüssel geben.
  • Den Zucker zum Eigelb hinzufügen und alles mit einem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine auf höchster Stufe cremig-hell aufschlagen.
  • Die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung langsam in die Eigelb-Zucker-Mischung gießen und gut durchrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
  • Das Eiweiß in der sauberen Schüssel steif schlagen, bis es glänzend ist und feste Spitzen bildet.
  • In einer dritten Schüssel die Sahne steif schlagen und anschließend vorsichtig zuerst das steif geschlagene Eiweiß unter die Schokoladenmasse heben und dann die Sahne.
  • Das pflanzliche Geliermittel gemäß den Anweisungen auf der Verpackung anmischen und schnell unter die Massenmix heben.
  • Die fertige Mousse gleichmäßig in eine vorbereitete Tortenform oder mehrere Gläser gießen oder löffeln.
  • Die Mousse mindestens drei Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

Notes

Anmerkungen:

  • Lagere die Torte im Kühlschrank.
  • Erhitze die Torte nicht wieder.
  • Serviere mit frischen Beeren dazu.
  • Verwende hochwertige Schokolade für Geschmack.

Nutrition