Instructions

1. Waschen Sie die Hähnchenbrustfilets unter kaltem Wasser und tupfen Sie sie trocken. Schneiden Sie sie in gleichmäßige Stücke (ca. 3 cm groß) und geben Sie sie in eine Schüssel.
2. Fügen Sie 1 EL Olivenöl, getrocknetes Oregano sowie Salz und Pfeffer zu den Hähnchenstücken hinzu. Mischen Sie alles gut durch, bis das Fleisch gleichmäßig bedeckt ist. Lassen Sie es etwa 15 Minuten ziehen.
3. Waschen und schneiden Sie die Zucchini in Halbmonde und die Paprika in Streifen. Halten Sie die Kirschtomaten ganz – sie platzen beim Garen wunderbar!
4. Erhitzen Sie einen großen Pfanne bei mittlerer Hitze und geben Sie 1 EL Olivenöl hinein. Geben Sie die marinierten Hähnchenstücke in die Pfanne und braten Sie sie etwa 5-7 Minuten lang goldbraun an. Rühren Sie gelegentlich um.
5. Fügen Sie jetzt die Zucchini- und Paprikastücke hinzu sowie die Kirschtomaten. Braten Sie alles zusammen weitere 5-7 Minuten, bis das Gemüse weich ist. Achten Sie darauf, dass die Tomaten nicht zu lange gegart werden – sie sollen saftig bleiben!
6. Kurz bevor das Gericht fertig ist, drücken Sie den Saft einer frischen Zitrone über das gesamte Gemüse-Hühnchen-Gemisch. Rühren Sie gut um, damit der Zitronengeschmack gleichmäßig verteilt wird.