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SCHNELLER LOW CARB BANANEN-NUSSKUCHEN

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This quick low-carb banana nut cake is a delightful treat perfect for those watching their carb intake. Made with almond flour, walnuts, and ripe bananas, it’s moist, flavorful, and easy to prepare.

Ingredients

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Ingredients

  • 3 reife Bananen
  • 200 g Mandelmehl
  • 50 g gemahlene Walnüsse
  • 100 g Erythrit
  • 3 Eier (Größe M)
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 Prise Salz
  • Agar-Agar (optional)

Instructions

Instructions

  1. Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
  2. Kastenform mit Kokosöl fetten oder mit Backpapier auslegen.
  3. Reife Bananen in einer großen Schüssel mit einer Gabel oder Kartoffelstampfer zerdrücken.
  4. Erythrit und Vanilleextrakt zu den zerdrückten Bananen hinzufügen und gut umrühren.
  5. Eier einzeln hinzufügen und weiter mixen.
  6. In einer separaten Schüssel Mandelmehl, gemahlene Walnüsse, Backpulver und Salz kombinieren und gründlich mischen.
  7. Trockene Zutaten zur Banane-Ei-Mischung geben und vorsichtig unterrühren, bis alles gut verbunden ist.
  8. Teig in die vorbereitete Kastenform gießen und die Oberfläche mit einem Spatel glätten.
  9. Kuchen etwa 45-50 Minuten lang backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  10. Kuchen kurz abkühlen lassen, bevor er aus der Form genommen wird.

Notes

Notes

  • Bewahre den Kuchen in einem luftdichten Behälter auf.
  • Erwärme ihn kurz in der Mikrowelle.
  • Serviere mit frischen Beeren und Sahne.
  • Verwende reife Bananen für mehr Süße.
  • Serviertipp: Genießen Sie ihn lauwarm oder bei Raumtemperatur! Für einen zusätzlichen Kick können Sie ihn mit einer leicht gesüßten Joghurt-Creme oder frischen Beeren servieren.
  • Tipp zum Kochprozess: Beginne mit reifen Bananen und zerdrücke sie gründlich. Hacke die Nüsse grob für eine gleichmäßige Verteilung.
  • Tipp zur Personalisierung: Verwende Pekannüsse anstelle von Walnüssen oder füge eine Prise Zimt hinzu.
  • Tipp zur Lagerung & Wiedererwärmung: In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren, um die Textur zu bewahren.
  • Koch-Tipp: Vermeide es, die Banane zu übermixen, damit der Kuchen locker und fluffig bleibt.
  • Koch-Tipp: Röste die Nüsse vor dem Hinzufügen leicht, um den Geschmack zu intensivieren.
  • Koch-Tipp: Achte auf glutenfreies Backpulver für eine glutenfreie Variante.

Nutrition

Find it online: https://dutasteridec.com/schneller-low-carb-bananen-nusskuchen-gesundes-rezept-zuckerreduziert-geniessen/