SAFTIGES LOW CARB KAROTTENBROT
This moist low-carb carrot bread is a delightful and healthy treat. Perfect for those looking for a delicious alternative without compromising on flavor.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Total Time: 1 hour 15 minutes
- Yield: 10 servings 1x
- Category: Baked Goods
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Low Carb
Ingredients
Scale
Ingredients
- 4 Tassen frisch geriebene Karotten
- 2 Tassen gemahlene Mandeln, ungesüßt
- 1 Tasse Kokosmehl
- 4 große Bio-Eier
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Zimt
- 1/2 Tasse Stevia oder Erythrit
- 1 Esslöffel Agar-Agar
- 1/2 Tasse Pflanzenöl
Instructions
Instructions
- Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
- Frische Karotten fein reiben.
- Alle trockenen Zutaten in einer großen Schüssel abmessen und gründlich mit einem Schneebesen vermischen.
- Eier in einer separaten Schüssel aufschlagen und Pflanzenöl sowie die geriebenen Karotten hinzufügen.
- Die Mischung aus Eiern und Karotten gut vermengen.
- Die Mischung aus Eiern und Karotten in die Schüssel mit den trockenen Zutaten gießen.
- Alles vorsichtig rühren, bis keine trockenen Stellen mehr sichtbar sind.
- Agar-Agar gemäß den Anweisungen auf der Verpackung in warmem Wasser auflösen und zur Teigmischung hinzufügen.
- Eine Kastenform leicht einfetten oder mit Backpapier auslegen.
- Teig in die vorbereitete Form gießen und glatt streichen.
- Das Brot im vorgeheizten Ofen für etwa 45-50 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Notes
Notes
- Für beste Frische, im Kühlschrank aufbewahren.
- Im Ofen bei 150°C aufwärmen.
- Ideal mit Frischkäse oder Avocado.
- Verwende frische Karotten für Saftigkeit.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 220 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 300mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 3g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 25mg
