Rote-Bete-Gratin mit Ziegenkäse
A hearty and flavorful beet gratin layered with creamy goat cheese and a rich cream sauce. This dish is perfect as a side or a light main course.
- Prep Time: 45 minutes
- Cook Time: 75 minutes
- Total Time: 120 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: European
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 500 g Rote Bete, frisch oder vakuumverpackt
- 200 g Ziegenkäse, cremig und mild
- 250 ml Sahne, vollfett
- 2 Zehen Knoblauch, frisch gehackt
- Pfeffer, nach Geschmack
- Salz, nach Geschmack
- Kräuter (z.B. Thymian oder Rosmarin), frisch oder getrocknet
Instructions
- Ofen auf 180 °C vorheizen.
- Rote Bete gründlich unter fließendem Wasser abwaschen.
- Enden der Rote Bete abschneiden und in Alufolie wickeln.
- Rote Bete 45-60 Minuten im Ofen backen, bis sie weich ist.
- Gebackene Rote Bete kurz abkühlen lassen.
- Haut der Rote Bete abziehen.
- Rote Bete in dünne Scheiben oder Würfel schneiden.
- In einer Schüssel Sahne mit gehacktem Knoblauch, Pfeffer und einer Prise Salz vermengen.
- Nach Belieben frische Kräuter zur Sahnemischung hinzufügen.
- In einer gefetteten Auflaufform die geschnittene Rote Bete und den Ziegenkäse abwechselnd schichten.
- Sahnemischung gleichmäßig über die Schichten gießen.
- Gratin mit Aluminiumfolie abdecken und 30 Minuten im Ofen backen.
- Folienabdeckung entfernen und das Gratin weitere 15 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
- Gratin aus dem Ofen nehmen und kurz ruhen lassen.
- Gratin nach Belieben mit frischen Kräutern oder zusätzlichem Ziegenkäse garnieren.
- Gratin sofort warm servieren.
Notes
- Bewahren Sie Rote Bete Gratin im Kühlschrank auf.
- Für gleichmäßiges Erhitzen, abdecken und erhitzen.
- Servieren Sie mit frischem Salat dazu.
- Verwenden Sie cremigen Ziegenkäse für Geschmack.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 300 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 300mg
- Fat: 15g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 3g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 25mg
