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Crumble à la Rhubarbe et aux Flocons d’Avoine

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Un crumble à la rhubarbe classique avec une garniture croustillante aux flocons d’avoine, parfait pour le printemps.

Ingredients

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  • 5 tasses de rhubarbe (équeutée et coupée en morceaux de 1/2 pouce)
  • 1 tasse de sucre
  • 1/3 tasse de fécule de maïs
  • 3/4 tasse de beurre (ramolli)
  • 1/2 tasse de cassonade
  • 1 1/2 tasse de flocons d’avoine
  • 1/2 tasse de farine
  • 1/4 cuillère à café de sel

Instructions

  1. Préchauffer le four à 375°F (190°C). Graisser un plat de cuisson de 9×13 pouces.
  2. Dans un bol, mélanger le beurre ramolli, la cassonade, les flocons d’avoine, la farine et le sel. Mélanger à la fourchette ou du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture de miettes grossières avec quelques grumeaux de la taille d’un petit pois.
  3. Dans un autre bol, mélanger la rhubarbe coupée, le sucre et la fécule de maïs. Bien mélanger pour enrober uniformément la rhubarbe.
  4. Verser le mélange de rhubarbe dans le plat de cuisson préparé et étaler uniformément.
  5. Répartir le mélange de flocons d’avoine sur la rhubarbe et presser doucement.
  6. Cuire au four pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et que la garniture bouillonne légèrement sur les bords.
  7. Laisser reposer au moins 10 minutes avant de servir.

Notes

Le repos avant de servir est crucial pour permettre à la garniture de s’épaissir. Servir chaud avec de la crème glacée à la vanille ou de la crème fouettée. Les feuilles de rhubarbe sont toxiques et doivent être jetées.

Nutrition

Find it online: https://dutasteridec.com/rhabarber-crumble-rezept/