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Fluffig, cremig, köstlich: Dieser Quark-Schneekuchen ist ein Highlight!

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Ein fluffiger und cremiger Quark-Schneekuchen, perfekt für jeden Anlass. Der Teigboden wird luftig gebacken und mit einer frischen Quarkfüllung und frischen Früchten getoppt.

Ingredients

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Zutaten für den Teig:

  • 200 g Magerquark
  • 4 große Eier
  • 150 g Zucker
  • 200 g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 50 ml Pflanzenöl

Zutaten für die Füllung & Topping:

  • Früchte Ihrer Wahl (z.B. frische Himbeeren oder Erdbeeren)
  • Zucker (nach Geschmack)
  • Spritzer Zitronensaft
  • Optional: Vanilleextrakt

Instructions

  • Ofen auf 180 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
  • Eine Springform (26 cm Durchmesser) mit etwas Öl einfetten und leicht mit Mehl bestäuben.
  • Eier in Eigelbe und Eiweiße trennen.
  • Eiweiße in einer sauberen Schüssel steif schlagen.
  • Eigelbe mit Zucker hellcremig aufschlagen (etwa 5 Minuten).
  • Zu der Eigelb-Zucker-Mischung das Öl hinzufügen und gut unterrühren.
  • Mehl und Backpulver in einer separaten Schüssel mischen und nach und nach zur Mischung hinzufügen.
  • Den steif geschlagenen Eischnee vorsichtig unter den Teig heben, ohne ihn zusammenfallen zu lassen.
  • Teig in die vorbereitete Springform gießen und etwa 25 bis 30 Minuten lang backen (Stäbchentest machen).
  • Während der Kuchen abkühlt, die Quarkfüllung vorbereiten.
  • Magerquark mit etwas Zucker (nach Geschmack), einem Spritzer Zitronensaft und optional Vanilleextrakt vermischen.
  • Wenn der Boden vollständig ausgekühlt ist, ihn einmal waagerecht durchschneiden oder ganz lassen.
  • Die Quarkfüllung gleichmäßig auf dem Boden verteilen und frische Früchte darauf legen.
  • Serviertipp: In Stücke schneiden und nach Belieben mit weiteren Früchten oder Puderzucker garnieren.

Notes

  • Bewahre den Kuchen im Kühlschrank auf, damit er frisch bleibt.
  • Für den besten Geschmack warm genießen, kurz in der Mikrowelle erhitzen.
  • Serviere ihn mit frischen Beeren, das rundet den Geschmack ab.
  • Verwende frischen Quark für extra Cremigkeit und Fluffigkeit!

Nutrition

Find it online: https://dutasteridec.com/rezept-fuer-quark-schneekuchen-fluffig-cremig-einfach-perfekt-fuer-kaffeeabende/