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Crispy Garlic Parmesan Fries – Unwiderstehlicher Genuss!

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Crispy Garlic Parmesan Fries are an irresistible side dish or snack, perfect for any occasion. These golden-brown fries are seasoned with garlic and Parmesan, then baked to a perfect crisp.

Ingredients

Zutaten

  • Kartoffeln (festkochende Sorten wie ‘Charlotte’ oder ‘Yukon Gold’)
  • Olivenöl (hochwertiges, extra natives)
  • Knoblauch (frisch gehackt, optional Knoblauchpulver)
  • Parmesan (frisch gerieben, optional Pecorino)
  • Petersilie (frisch gehackt, zur Garnitur)
  • Salz und Pfeffer (Grundgewürze)

Instructions

Zubereitung

  • Vorbereitung der Kartoffeln: Wasche die Kartoffeln gründlich und schneide sie in gleichmäßige Stifte. Die Dicke sollte etwa 1 cm betragen, damit sie gleichmäßig garen.
  • Einweichen: Lege die geschnittenen Kartoffeln für 30 Minuten in eine Schüssel mit kaltem Wasser. Dies entfernt überschüssige Stärke und hilft, die Pommes knuspriger zu machen.
  • Trocknen: Nach dem Einweichen die Kartoffeln gut abtrocknen. Verwende ein Küchentuch oder Küchenpapier, um sicherzustellen, dass sie trocken sind.
  • Öl und Gewürze: Heize den Ofen auf 220 Grad Celsius vor. Mische in einer großen Schüssel die trockenen Kartoffeln mit Olivenöl, gehacktem Knoblauch, Salz und Pfeffer. Achte darauf, dass alle Pommes gleichmäßig mit der Mischung überzogen sind.
  • Backen: Verteile die Pommes gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech. Achte darauf, dass sie nicht übereinander liegen, damit sie gleichmäßig garen. Backe die Pommes für 25-30 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Wende sie nach der Hälfte der Zeit.
  • Parmesan hinzufügen: Kurz vor Ende der Backzeit streue den frisch geriebenen Parmesan über die Pommes und backe sie für weitere 5 Minuten, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
  • Garnitur: Nimm die Pommes aus dem Ofen und bestreue sie mit frisch gehackter Petersilie für eine frische Note. Serviere sie heiß.

Notes

Tipps

  • Um die Pommes extra knusprig zu machen, weiche die geschnittenen Kartoffeln für etwa 30 Minuten in kaltem Wasser ein. Trockne sie anschließend gründlich ab.
  • Für eine glutenfreie Variante kannst du das Rezept ohne Bedenken befolgen, da keine glutenhaltigen Zutaten verwendet werden.

Serviervorschläge

  • Knoblauch-Dip (aus Joghurt oder Sour Cream)
  • Ketchup oder BBQ-Sauce
  • Aioli (selbstgemacht mit frischem Knoblauch und Zitrone)
  • Salat (als Beilage für eine ausgewogene Mahlzeit)
  • Burger oder Sandwiches (als ideale Beilage)

Aufbewahrung

  • Kühlschrank: Bewahre die Pommes in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie sollten innerhalb von 2-3 Tagen verzehrt werden.
  • Aufwärmen: Um die Knusprigkeit beim Aufwärmen zu erhalten, lege die Pommes auf ein Backblech und erhitze sie im Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 10 Minuten. Vermeide die Mikrowelle.
  • Einfrieren: Du kannst die Pommes auch vor dem Backen einfrieren. Lege sie auf ein Backblech und friere sie ein, bis sie fest sind. Danach in einen Gefrierbeutel umfüllen. Sie können direkt aus dem Gefrierfach gebacken werden, die Backzeit verlängert sich.

Nutrition

Find it online: https://dutasteridec.com/rezept-fuer-crispy-garlic-parmesan-fries-knusprig-wuerzig-einfach-im-ofen-selber-machen/