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Airfryer Reisbällchen: Knusprig & Gesund

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Verwerte Reisreste vom Vortag und zaubere knusprige, gesunde Reisbällchen im Airfryer. Außen goldbraun und crunchy, innen weich und saftig – perfekt als leichter Snack, Hauptmahlzeit oder Beilage zu Salat und Gemüse. Ganz ohne Frittierfett ein Genuss!

Ingredients

Scale
  • 400–450 g gekochter Reis (am besten vom Vortag, leicht klebrig)
  • 2 Eier
  • 60–80 g geriebener Käse (z. B. Gouda, Mozzarella oder Parmesan)
  • 2–3 EL fein gehackte Frühlingszwiebeln oder Schnittlauch
  • 2–3 EL Paniermehl oder Semmelbrösel (plus etwas extra zum Wälzen)
  • 1 TL Salz
  • frisch gemahlener Pfeffer
  • ½ TL Knoblauchpulver oder granulierten Knoblauch
  • optional: ½ TL Paprikapulver oder Curry für mehr Würze
  • 1–2 EL Öl oder Öl-Spray zum Bepinseln/Besprühen

Instructions

  1. Alle Zutaten (gekochter Reis, Eier, Käse, Frühlingszwiebeln/Schnittlauch, Paniermehl, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, optional Paprikapulver/Curry) in einer Schüssel gut vermischen, bis eine formbare Masse entsteht.
  2. Aus der Masse gleichmäßig große Bällchen formen. Achte darauf, dass die Bällchen möglichst gleichgroß sind, damit sie gleichmäßig garen.
  3. Die geformten Reisbällchen leicht mit Öl bepinseln oder mit Öl-Spray besprühen. Bei Bedarf kannst du die Bällchen vorab noch in etwas zusätzlichem Paniermehl wälzen.
  4. Die vorbereiteten Bällchen in den Korb der Heißluftfritteuse legen. Achte darauf, dass sie nicht zu eng beieinander liegen, um eine optimale Luftzirkulation zu gewährleisten.
  5. Die Reisbällchen bei ca. 180–200°C in der Heißluftfritteuse backen.
  6. Nach etwa der Hälfte der Backzeit (nach ca. 8-10 Minuten) den Korb einmal schütteln oder die Bällchen vorsichtig wenden, damit alle Seiten goldbraun und knusprig werden.
  7. Die Reisbällchen sind fertig, wenn sie rundum goldbraun und schön fest sind (Gesamtbackzeit ca. 15-20 Minuten, je nach Größe und Airfryer-Modell). Frisch aus der Heißluftfritteuse servieren.

Notes

Tipps für perfekte Reisbällchen:

Gerade wenn du gesund und dennoch genussvoll essen möchtest, sind diese gesunden Reisbällchen im Airfryer eine tolle Alternative zu frittierten Snacks. Frisch aus der Heißluftfritteuse sind die Bällchen am knusprigsten. Reste können im Kühlschrank aufbewahrt und später aufgewärmt werden. Wenn du magst, kannst du zusätzlich klein gewürfeltes Gemüse (z.B. Karotten, Erbsen) oder etwas Hackfleisch untermischen, um dem Rezept eine individuelle Note zu verleihen.

Nutrition

Find it online: https://dutasteridec.com/reisbaellchen-airfryer-rezept/