Receta de Flan de turrón Royal

1. Preparar el caramelo: En una sartén o cazo de fondo grueso, coloca el azúcar.

   Calienta el azúcar a fuego medio, sin remover, hasta que se derrita y se forme un caramelo de color dorado claro.

   Una vez que el azúcar esté completamente derretido y tenga un color ámbar, retira la sartén del fuego. Con mucho cuidado, añade el agua. El caramelo burbujeará y salpicará, así que ten cuidado de no quemarte.

   Remueve suavemente con una cuchara de madera o una espátula resistente al calor hasta que el caramelo esté homogéneo.

2. Verter el caramelo en el molde: Vierte el caramelo líquido en el fondo del molde o moldes que vayas a utilizar. Puedes usar un molde grande o moldes individuales.

   Mueve el molde para cubrir toda la base con el caramelo.

   Deja que el caramelo se enfríe y se endurezca mientras preparas la mezcla del flan.

3. Preparar la mezcla del flan: En una cacerola, vierte la nata líquida (crema de leche).

   Calienta la nata a fuego lento, sin que llegue a hervir.

   Añade el sobre de Flan Royal a la nata caliente.

4. Disolver y remover: Remueve constantemente con una cuchara de madera o unas varillas hasta que el preparado de flan se disuelva por completo y no queden grumos.

   Es importante que la nata no hierva, ya que podría cortarse.

   Mantén el fuego bajo y sigue removiendo.

5. Añadir el turrón: Trocea la tableta de turrón blando en trozos pequeños.

   Añade los trozos de turrón a la cacerola con la nata y el preparado de flan.

   Remueve constantemente a fuego lento hasta que el turrón se disuelva por completo y se integre en la mezcla.

6. Homogeneizar la mezcla: Una vez que el turrón se haya disuelto por completo, retira la cacerola del fuego.

   Si quieres una textura más fina, puedes pasar la mezcla por un colador o utilizar una batidora de inmersión para eliminar cualquier posible grumo de turrón.

   Deja que la mezcla se enfríe un poco antes de verterla en el molde.

7. Verter la mezcla en el molde: Vierte la mezcla de flan y turrón sobre el caramelo endurecido en el molde o moldes.

   Hazlo con cuidado para no romper el caramelo.

Si utilizas moldes individuales, reparte la mezcla de manera uniforme.

8. Dejar cuajar: Cubre el molde o moldes con film transparente, asegurándote de que el film toque la superficie del flan para evitar que se forme una costra.

   Introduce el flan en el frigorífico (nevera) y déjalo cuajar durante al menos 2 horas, o preferiblemente toda la noche.

   El tiempo de cuajado puede variar dependiendo de la temperatura de tu frigorífico y del tamaño del molde.

9. Desmoldar y servir: Una vez que el flan esté completamente cuajado, retíralo del frigorífico.

   Para desmoldarlo, pasa un cuchillo fino y afilado por los bordes del molde.

   Coloca un plato o bandeja sobre el molde y dale la vuelta con cuidado.

   Si el flan no se desmolda fácilmente, puedes sumergir la base del molde en agua caliente durante unos segundos.

10. Decorar y servir (opcional): Decora el flan con nata montada (crema chantilly), almendras laminadas, frutas frescas o cualquier otro ingrediente que te guste.

    Sirve el flan frío.

CONSEJOS ÚTILES:

Si no tienes preparado de Flan Royal, puedes usar cuajada en polvo o gelatina neutra, siguiendo las instrucciones del fabricante para la cantidad equivalente a 8 raciones de flan.

Puedes usar leche entera en lugar de nata para una versión más ligera, pero la textura no será tan cremosa.

Si no tienes turrón blando, puedes usar turrón de Jijona, pero asegúrate de que sea un turrón de buena calidad.

Para un sabor más intenso a turrón, puedes añadir un poco de extracto de almendra a la mezcla.

Puedes añadir otros ingredientes a la mezcla, como ralladura de naranja, canela en polvo o trocitos de chocolate.

Si quieres un flan con un toque de licor, puedes añadir un chorrito de brandy, ron o licor de almendras a la mezcla.

Para un caramelo más oscuro y con un sabor más intenso, puedes cocinar el azúcar hasta que tenga un color ámbar oscuro, pero ten cuidado de no quemarlo.

Si no tienes una sartén o cazo de fondo grueso para hacer el caramelo, puedes hacerlo en el microondas. Mezcla el azúcar y el agua en un recipiente apto para microondas y cocina a máxima potencia durante unos 5-7 minutos, o hasta que el azúcar se derrita y se forme un caramelo.

DETALLES:

• Tiempo de preparación: 15 minutos (más el tiempo de enfriamiento y cuajado).

• Tiempo de cocción: 10-15 minutos (para el caramelo y la mezcla de flan).

• Tiempo total: 25-30 minutos (más el tiempo de enfriamiento y cuajado).

• Rendimiento: 8 raciones (aproximadamente).

• Categoría: Postre.

• Método: Cocción en cacerola y enfriamiento.

• Cocina: Española.

• Dieta: Vegetariana (si se usa gelatina vegetal en lugar de Flan Royal).

NOTAS:

Es importante que la nata no hierva, ya que podría cortarse y afectar la textura del flan.

El tiempo de cuajado puede variar dependiendo de la temperatura de tu frigorífico y del tamaño del molde.

Si no vas a consumir el flan inmediatamente, guárdalo en el frigorífico, cubierto con film transparente.

Esta receta es una base excelente para experimentar. No dudes en añadir otros ingredientes que te gusten.

PREGUNTAS FRECUENTES:

• ¿Puedo usar leche en lugar de nata? Sí, puedes usar leche entera, pero el flan quedará menos cremoso.

• ¿Puedo usar otro tipo de turrón? Sí, puedes usar turrón de yema tostada o turrón de chocolate, pero el sabor del flan será diferente.

• ¿Qué hago si el caramelo se me quema? Desecha el caramelo quemado y empieza de nuevo. El sabor a quemado arruinará el flan.

• ¿Puedo hacer el flan sin azúcar (para diabéticos)? Sí, usando un sustituto del azúcar apto para cocinar y un turrón sin azúcar.

• ¿Por qué se me ha cortado el flan? Puede ser por exceso de cocción o por haber hervido la nata.

• ¿Cómo puedo evitar que se forme una costra en la superficie del flan? Cubriéndolo con film transparente, tocando la superficie.

• ¿Se puede congelar? No se recomienda, la textura se alterará.

INSTRUCCIONES DE ALMACENAMIENTO:

Refrigeración: Guarda el flan de turrón en el frigorífico, cubierto con film transparente o en un recipiente hermético. Se conservará bien durante 3-4 días.

Congelación: No se recomienda congelar el flan de turrón, ya que la textura puede alterarse al descongelarlo. La gelatina o cuajada pueden perder su capacidad de gelificación y el flan puede quedar acuoso.

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• Arroz con leche: Un postre clásico y reconfortante, con arroz, leche, azúcar y canela.

Estas recetas, junto con el Flan de turrón, te ofrecen una variedad de opciones para disfrutar de postres deliciosos y tradicionales.

Son fáciles de preparar, y los resultados son espectaculares.

CONCLUSIÓN

El Flan de turrón Royal es una forma fácil y deliciosa de disfrutar del sabor del turrón en un formato diferente. Es un postre perfecto para cualquier ocasión especial, especialmente para las fiestas navideñas.

Con esta receta detallada y los consejos útiles, podrás preparar un flan de turrón cremoso, suave y lleno de sabor. Anímate a probarlo y a experimentar con diferentes ingredientes y decoraciones.

Esperamos que disfrutes de esta receta tanto como nosotros. ¡Buen provecho! No dudes en compartir tus resultados y tus propias variaciones. La cocina es un espacio para la creatividad y la diversión, y este flan es una excelente manera de expresarla.