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Quark-Schneekuchen mit Vanillepudding

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Der Quark-Schneekuchen mit Vanillepudding ist ein himmlisches Dessert, das in jeder Jahreszeit begeistert. Durch seine luftige Konsistenz und die Kombination aus Quark und Pudding eignet sich dieser Kuchen perfekt für verschiedene Anlässe, sei es ein Festtag, ein Kaffeeklatsch oder einfach als süßer Snack für zwischendurch. Seine frischen Aromen und die einfache Zubereitung machen ihn zu einem absoluten Favoriten. Genießen Sie die samtige Pudding- und die leichte Eischneehaube, die dem Kuchen das gewisse Etwas verleihen. Dieser Quark-Schneekuchen wird garantiert zum Star Ihres Dessertbuffets!

Ingredients

Scale
  • 200 g Mehl
  • 100 g kalte Butter
  • 80 g Zucker (für den Mürbeteig)
  • 1 Ei (für den Mürbeteig)
  • Eine Prise Salz (für Mürbeteig und Eischnee)
  • 500 g Magerquark
  • 150 g Zucker (für die Quarkfüllung)
  • 3 Eier (trennen)
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • Speisestärke
  • Zitronensaft
  • Zitronenabrieb
  • 500 ml Milch
  • 3 EL Zucker (für den Vanillepudding)
  • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
  • 100 g Zucker (für den Eischnee)

Instructions

  1. Mürbeteig zubereiten: In einer Rührschüssel Mehl, kalte Butter, 80 g Zucker, 1 Ei und eine Prise Salz zusammengeben. Verkneten Sie alles rasch zu einem glatten Teig.
  2. Teig kühlen: Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie und lassen Sie ihn 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
  3. Springform vorbereiten: Fetten Sie eine 26 cm große Springform ein. Rollen Sie den gekühlten Teig aus und kleiden Sie sowohl den Boden als auch den Rand der Form damit aus.
  4. Quarkfüllung anrühren: In einer großen Schüssel Magerquark, 150 g Zucker, die 3 Eier (getrennt, Eiweiß für später aufbewahren), das Päckchen Vanillezucker, die Speisestärke sowie den Zitronensaft und -abrieb vermengen. Rühren Sie alles glatt.
  5. Quarkfüllung verteilen: Gießen Sie die Quarkfüllung gleichmäßig auf den Teigboden in der Springform.
  6. Vanillepudding kochen: Erhitzen Sie in einem Topf die Milch zusammen mit 3 EL Zucker. Rühren Sie das Vanillepuddingpulver mit etwas kalter Milch an und geben Sie es dann in die heiße Milch. Lassen Sie alles unter ständigem Rühren aufkochen.
  7. Pudding verteilen: Verteilen Sie den heißen Pudding vorsichtig auf der Quarkschicht in der Form.
  8. Eischnee schlagen: Schlagen Sie die Eiweiße (von den zuvor getrennten Eiern) mit einer Prise Salz steif. Lassen Sie dabei nach und nach 100 g Zucker einrieseln, bis eine feste, glänzende Masse entsteht.
  9. Eischnee aufstreichen: Verteilen Sie den Eischnee gleichmäßig auf der Puddingschicht und formen Sie mit einem Löffel Spitzen darauf.
  10. Kuchen backen: Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 175°C (Ober-/Unterhitze) für ca. 50 Minuten.
  11. Abkühlen lassen: Lassen Sie den Kuchen in der Form vollständig abkühlen, bevor er vorsichtig herausgelöst wird.

Notes

Der Quark-Schneekuchen mit Vanillepudding ist ein echter Genuss und lässt sich auf vielfältige Weise servieren. Ob als Dessert nach dem Hauptgericht oder als süßer Snack für die Kaffeetafel, dieser Kuchen wird immer gut ankommen. Die Backzeit beträgt ca. 50 Minuten bei 175°C Ober-/Unterhitze; überprüfen Sie die Garheit mit einem Zahnstocher. Anstelle von Zucker können auch alternative Süßungsmittel verwendet werden, beachten Sie dabei die entsprechende Umrechnung. Für eine persönliche Note können Früchte wie Kirschen oder Beeren hinzugefügt oder verschiedene Aroma-Extrakte verwendet werden. Auch normaler Quark ist verwendbar, dies kann jedoch die Konsistenz des Kuchens beeinflussen. Lassen Sie den Kuchen unbedingt vollständig abkühlen, um die perfekte Konsistenz zu gewährleisten.

Nutrition

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