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QUARK-AUFLAUF

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Quark-Auflauf ist ein beliebtes Gericht, das in vielen deutschen Haushalten zubereitet wird.

Ingredients

Scale
  • 500 g Äpfel (ca. 4 Stück)
  • 2 EL Zitronensaft
  • 3 Eier (Gr. M)
  • 125 g Zucker
  • 500 g Magerquark
  • 1 Prise Salz
  • 50 g Weichweizengrieß
  • 2 TL Backpulver
  • Butter (zum Einfetten der Form)

Instructions

Äpfel vorbereiten:

  • Äpfel waschen, schälen und entkernen.
  • In dünne Scheiben schneiden.
  • Mit Zitronensaft beträufeln und kurz vermengen.
  • Den Ofen auf 180°C vorheizen (Umluft: 160°C).

Quarkmasse mischen:

  • In einer Schüssel Eier und Zucker schaumig schlagen.
  • Magerquark und Salz hinzufügen und gut umrühren.
  • Weichweizengrieß und Backpulver vermischen und unter die Quarkmasse heben.
  • Die Hälfte der vorbereiteten Apfelscheiben vorsichtig unterheben.

Auflauf zusammenstellen:

  • Eine 24×18 cm große Auflaufform mit Butter einfetten.
  • Die Quark-Apfel-Mischung gleichmäßig in die Form gießen.

Backen:

  • Im vorgeheizten Ofen etwa 35–40 Minuten backen, bis der Auflauf goldbraun und fest ist.

Notes

Tipps und Variationen:

Fruchtvariationen:

  • Beeren (Himbeeren, Blaubeeren, Erdbeeren)
  • Pfirsiche
  • Bananen
  • Kirschen

Gesundheitsanpassungen:

  • Zucker reduzieren (Honig, Agavendicksaft)
  • Vollwertprodukte (Vollkornmehl anstelle von Weichweizengrieß)
  • Fettarme Zutaten (Magerquark und reduzierte Butter)
  • Pflanzliche Alternativen (pflanzliche Quark-Alternativen, Leinsamen oder Apfelmus für Eier)

Serviervorschläge:

  • Schlagsahne
  • Naturjoghurt (optional mit Honig gesüßt)
  • Vanilleeis
  • Fruchtsoße (aus Beeren oder Äpfeln)

Getränkeempfehlungen:

  • Fruchtsäfte (Apfel- oder Orangensaft)
  • Tee (Kräuter- oder Früchtetee)
  • Sekt oder Prosecco

Nutrition

Find it online: https://dutasteridec.com/quark-auflauf/