Description
Quark-Auflauf ist ein beliebtes Gericht, das in vielen deutschen Haushalten zubereitet wird.
Ingredients
Scale
- 500 g Äpfel (ca. 4 Stück)
- 2 EL Zitronensaft
- 3 Eier (Gr. M)
- 125 g Zucker
- 500 g Magerquark
- 1 Prise Salz
- 50 g Weichweizengrieß
- 2 TL Backpulver
- Butter (zum Einfetten der Form)
Instructions
Äpfel vorbereiten:
- Äpfel waschen, schälen und entkernen.
- In dünne Scheiben schneiden.
- Mit Zitronensaft beträufeln und kurz vermengen.
- Den Ofen auf 180°C vorheizen (Umluft: 160°C).
Quarkmasse mischen:
- In einer Schüssel Eier und Zucker schaumig schlagen.
- Magerquark und Salz hinzufügen und gut umrühren.
- Weichweizengrieß und Backpulver vermischen und unter die Quarkmasse heben.
- Die Hälfte der vorbereiteten Apfelscheiben vorsichtig unterheben.
Auflauf zusammenstellen:
- Eine 24×18 cm große Auflaufform mit Butter einfetten.
- Die Quark-Apfel-Mischung gleichmäßig in die Form gießen.
Backen:
- Im vorgeheizten Ofen etwa 35–40 Minuten backen, bis der Auflauf goldbraun und fest ist.
Notes
Tipps und Variationen:
Fruchtvariationen:
- Beeren (Himbeeren, Blaubeeren, Erdbeeren)
- Pfirsiche
- Bananen
- Kirschen
Gesundheitsanpassungen:
- Zucker reduzieren (Honig, Agavendicksaft)
- Vollwertprodukte (Vollkornmehl anstelle von Weichweizengrieß)
- Fettarme Zutaten (Magerquark und reduzierte Butter)
- Pflanzliche Alternativen (pflanzliche Quark-Alternativen, Leinsamen oder Apfelmus für Eier)
Serviervorschläge:
- Schlagsahne
- Naturjoghurt (optional mit Honig gesüßt)
- Vanilleeis
- Fruchtsoße (aus Beeren oder Äpfeln)
Getränkeempfehlungen:
- Fruchtsäfte (Apfel- oder Orangensaft)
- Tee (Kräuter- oder Früchtetee)
- Sekt oder Prosecco
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Category: Süßer Auflauf
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch inspiriertes Dessert
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 0 kcal
- Sugar: 0g
- Sodium: 0mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 0g
- Fiber: 0g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg