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PUDDINGSTOLLEN

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A delightful German Christmas bread featuring a moist, pudding-like texture infused with mixed dried fruits and a hint of cinnamon. Perfect for festive occasions and best enjoyed fresh.

Ingredients

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  • 250 g Mehl
  • 100 g Zucker
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 2 Eier (auf Zimmertemperatur)
  • 200 ml Milch
  • 100 g Butter (geschmolzen)
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 200 g gemischte Trockenfrüchte
  • Zimt (nach Belieben)

Instructions

  • Ofen auf 180 °C vorheizen.
  • Mehl mit Backpulver und Salz in einer großen Schüssel vermischen.
  • Eier in einer separaten Schüssel schaumig schlagen.
  • Zucker, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt zur Eier-Mischung hinzufügen.
  • Milch langsam zur Eier-Zucker-Mischung hinzufügen und gut umrühren.
  • Trockene Zutaten zur flüssigen Mischung geben und vorsichtig mit einem Holzlöffel oder Teigschaber vermengen.
  • Gehackte Trockenfrüchte zum Teig hinzufügen und vorsichtig unterheben.
  • Teig in eine gefettete Kastenform gießen und die Oberfläche glatt streichen.
  • Stollen im vorgeheizten Ofen 40-50 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
  • Stollen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Gitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.

Notes

  • Verwenden Sie hochwertiges Weizenmehl für eine feine Textur.
  • Achten Sie darauf, das Mehl vor dem Abmessen zu sieben, damit Ihr Teig schön luftig wird.
  • Verwenden Sie feinen Zucker, sodass er sich gut im Teig auflöst.
  • Frische Vollmilch für einen besonders reichhaltigen Geschmack verwenden.
  • Butter leicht abkühlen lassen, bevor Sie sie hinzufügen.
  • Trockenfrüchte klein gehackt, damit sie gleichmäßig verteilt werden können.
  • Befolgen Sie diese einfachen Schritte, um dieses köstliche Gericht zuzubereiten.
  • So verteilt sich die Frucht gleichmäßig im Stollen.
  • Servieren Sie ihn pur oder mit etwas Puderzucker bestreut für einen festlichen Touch.
  • Genießen Sie diesen himmlischen Puddingstollen am besten frisch gebacken oder lagern ihn in einer luftdichten Dose für spätere Gaumenfreuden!
  • Seien wir ehrlich: Er wird wahrscheinlich nicht lange halten!
  • Um Ihren Puddingstollen optimal zu gestalten, empfiehlt es sich, zuerst die Zutaten abzuwiegen und vorzubereiten.
  • Beginnen Sie mit dem Mixen der trockenen Zutaten, bevor Sie die feuchten hinzufügen.
  • So stellen Sie sicher, dass alles gleichmäßig verteilt wird und Ihr Puddingstollen perfekt aufgeht.
  • Möchten Sie Ihrem Puddingstollen einen besonderen Twist geben? Tauschen Sie die Rosinen gegen getrocknete Cranberries oder verwenden Sie eine Mischung aus verschiedenen Nüssen statt nur Mandeln.
  • So wird jeder Bissen einzigartig!
  • Um die saftige Konsistenz Ihres Puddingstollen zu bewahren, lagern Sie ihn in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur.
  • Bei Bedarf können Sie ihn kurz aufwärmen, um die Textur wiederherzustellen, ohne dass er austrocknet.
  • Verwenden Sie beim Mischen der Zutaten einen Handmixer, um Klumpen zu vermeiden und eine gleichmäßige Masse zu erhalten.
  • Lassen Sie den Puddingstollen nach dem Backen vollständig abkühlen, bevor Sie ihn schneiden, um ein Zerbröckeln zu verhindern.
  • Fügen Sie eine Prise Zimt oder Muskatnuss hinzu, um dem Puddingstollen zusätzliche Wärme und Tiefe im Geschmack zu verleihen.
  • Bewahre den Puddingstollen kühl auf.
  • Erhitze ihn sanft in Folie.
  • Serviere mit Sahne oder Eis.
  • Verwende frische Zutaten für besten Geschmack.

Nutrition

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