Description
A delightful German Christmas bread featuring a moist, pudding-like texture infused with mixed dried fruits and a hint of cinnamon. Perfect for festive occasions and best enjoyed fresh.
Ingredients
Scale
- 250 g Mehl
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 2 Eier (auf Zimmertemperatur)
- 200 ml Milch
- 100 g Butter (geschmolzen)
- 1 TL Vanilleextrakt
- 200 g gemischte Trockenfrüchte
- Zimt (nach Belieben)
Instructions
- Ofen auf 180 °C vorheizen.
- Mehl mit Backpulver und Salz in einer großen Schüssel vermischen.
- Eier in einer separaten Schüssel schaumig schlagen.
- Zucker, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt zur Eier-Mischung hinzufügen.
- Milch langsam zur Eier-Zucker-Mischung hinzufügen und gut umrühren.
- Trockene Zutaten zur flüssigen Mischung geben und vorsichtig mit einem Holzlöffel oder Teigschaber vermengen.
- Gehackte Trockenfrüchte zum Teig hinzufügen und vorsichtig unterheben.
- Teig in eine gefettete Kastenform gießen und die Oberfläche glatt streichen.
- Stollen im vorgeheizten Ofen 40-50 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
- Stollen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Gitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
Notes
- Verwenden Sie hochwertiges Weizenmehl für eine feine Textur.
- Achten Sie darauf, das Mehl vor dem Abmessen zu sieben, damit Ihr Teig schön luftig wird.
- Verwenden Sie feinen Zucker, sodass er sich gut im Teig auflöst.
- Frische Vollmilch für einen besonders reichhaltigen Geschmack verwenden.
- Butter leicht abkühlen lassen, bevor Sie sie hinzufügen.
- Trockenfrüchte klein gehackt, damit sie gleichmäßig verteilt werden können.
- Befolgen Sie diese einfachen Schritte, um dieses köstliche Gericht zuzubereiten.
- So verteilt sich die Frucht gleichmäßig im Stollen.
- Servieren Sie ihn pur oder mit etwas Puderzucker bestreut für einen festlichen Touch.
- Genießen Sie diesen himmlischen Puddingstollen am besten frisch gebacken oder lagern ihn in einer luftdichten Dose für spätere Gaumenfreuden!
- Seien wir ehrlich: Er wird wahrscheinlich nicht lange halten!
- Um Ihren Puddingstollen optimal zu gestalten, empfiehlt es sich, zuerst die Zutaten abzuwiegen und vorzubereiten.
- Beginnen Sie mit dem Mixen der trockenen Zutaten, bevor Sie die feuchten hinzufügen.
- So stellen Sie sicher, dass alles gleichmäßig verteilt wird und Ihr Puddingstollen perfekt aufgeht.
- Möchten Sie Ihrem Puddingstollen einen besonderen Twist geben? Tauschen Sie die Rosinen gegen getrocknete Cranberries oder verwenden Sie eine Mischung aus verschiedenen Nüssen statt nur Mandeln.
- So wird jeder Bissen einzigartig!
- Um die saftige Konsistenz Ihres Puddingstollen zu bewahren, lagern Sie ihn in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur.
- Bei Bedarf können Sie ihn kurz aufwärmen, um die Textur wiederherzustellen, ohne dass er austrocknet.
- Verwenden Sie beim Mischen der Zutaten einen Handmixer, um Klumpen zu vermeiden und eine gleichmäßige Masse zu erhalten.
- Lassen Sie den Puddingstollen nach dem Backen vollständig abkühlen, bevor Sie ihn schneiden, um ein Zerbröckeln zu verhindern.
- Fügen Sie eine Prise Zimt oder Muskatnuss hinzu, um dem Puddingstollen zusätzliche Wärme und Tiefe im Geschmack zu verleihen.
- Bewahre den Puddingstollen kühl auf.
- Erhitze ihn sanft in Folie.
- Serviere mit Sahne oder Eis.
- Verwende frische Zutaten für besten Geschmack.
- Prep Time: 60 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 300 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 150mg
- Fat: 12g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 25mg