Plätzchen mit Puddingpulver: Super zart, schnell & einfach | Rezept

Plätzchen mit Puddingpulver: Super zart & schnell zubereitet. Entdecke das einfache Rezept für diese köstlichen, buttrigen Kekse, die im Mund schmelzen!

Diese Plätzchen mit Puddingpulver sind ein wahrer Genuss für alle, die es gerne süß und unkompliziert mögen. Sie gelingen im Handumdrehen und überzeugen durch ihre unglaubliche Zartheit und einen milden, cremigen Geschmack. Ich bin María und diese Plätzchen sind ein absolutes Muss für jede Backsession.

Wichtige Punkte

• Unglaublich zart und mürbe Konsistenz
• Schnelle Zubereitung in nur 20 Minuten
• Einfaches Rezept, auch für Anfänger geeignet
• Vielseitig durch optionale Zugaben wie Schokolade oder Nüsse
• Perfekt für gemütliche Kaffeepausen oder als Mitbringsel

Diese Puddingplätzchen begeistern durch ihre unschlagbare Zartheit und die schnelle Zubereitung. Eine einfache Mischung aus wenigen Zutaten ergibt ein köstliches Ergebnis, das die ganze Familie lieben wird. Perfekt für spontane Backaktionen!

Plätzchen mit Puddingpulver: Ein Rezept für zarte Genussmomente

Was macht diese Plätzchen so besonders?

Das Geheimnis hinter diesen wunderbar zarten Keksen liegt in der genialen Verwendung von Puddingpulver. Es ist nicht nur ein Garant für einen feinen Vanillegeschmack, sondern sorgt auch für eine unglaublich mürbe Textur, die auf der Zunge zergeht.

Diese Plätzchen sind der Inbegriff von unkompliziertem Backglück. Mit nur wenigen Handgriffen zaubern Sie einen Teig, der sich perfekt formen lässt. Und das Beste daran? Sie sind in Rekordzeit im Ofen und bereit, genossen zu werden.

Erinnerungen an Omas Küche werden wach, wenn der Duft von frisch gebackenen Puddingplätzchen die Luft erfüllt. Sie sind ein Stück Kindheit, das man immer wieder neu erleben kann, und das mit jedem Biss.

Die Zutaten für deine super zarten Plätzchen

Für diese köstlichen Plätzchen benötigen Sie keine ausgefallenen oder teuren Zutaten. Die einfache Kombination von Grundnahrungsmitteln sorgt für ein Ergebnis, das durch seine Zartheit und seinen Geschmack besticht.

Die Basis für diese Zartheit bildet natürlich die Butter. Achten Sie darauf, dass die Butter Raumtemperatur hat, damit sie sich wunderbar cremig schlagen lässt und die Grundlage für mürbe Kekse legt. Ein wirklich wertvoller Bestandteil für die Konsistenz.

Feiner Zucker liefert nicht nur die nötige Süße, sondern hilft auch dabei, die anderen Zutaten zu binden und dem Teig eine angenehme Struktur zu verleihen. Eine moderate Menge sorgt für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis.

Eier sind essentiell für die Bindung des Teiges und verleihen den Plätzchen zusätzliche Geschmeidigkeit. Sie helfen dabei, dass die Kekse beim Backen nicht zerbröseln und behalten ihre Form.

Das wahre Geheimnis für den unverwechselbaren Geschmack und die besondere Zartheit ist das gute alte Vanille-Puddingpulver. Es gibt den Plätzchen nicht nur eine feine Vanillenote, sondern macht sie auch unglaublich mürbe.

Mehl, Backpulver und eine Prise Salz bilden die trockene Mischung, die den Teig komplettiert. Das Backpulver sorgt für einen leichten Auftrieb, während das Salz den süßen Geschmack noch besser hervorhebt.

Für noch mehr Raffinesse und Abwechslung können Sie optional kleine Schokoladenstückchen oder gehackte Nüsse unter den Teig mischen. Das verleiht den Plätzchen eine zusätzliche Dimension und einen besonderen Biss.

Schritt-für-Schritt-Anleitung: Plätzchen mit Puddingpulver einfach backen

Cremig rühren: Butter und Zucker verbinden

Beginnen Sie damit, die weiche Butter und den feinen Zucker in einer Schüssel mit einem Handmixer oder in der Küchenmaschine cremig zu schlagen. Dies ist der erste Schritt zu einer perfekten, zarten Konsistenz.

Rühren Sie die Mischung so lange, bis sie hell und luftig ist. Das sorgt für die richtige Grundlage, damit die Plätzchen später schön mürbe werden.

Eier und Puddingpulver hinzufügen

Geben Sie nun nach und nach die Eier hinzu und schlagen Sie sie gut unter. Fügen Sie anschließend das Vanille-Puddingpulver hinzu und verrühren Sie alles zu einer homogenen Masse.

Diese Kombination bildet die cremige Basis für Ihren Plätzchenteig und legt den Grundstein für den besonderen Geschmack und die zarte Textur.

Trockene Zutaten vermengen und unterheben

In einer separaten Schüssel vermischen Sie das Mehl, das Backpulver und die Prise Salz. Sie können auch hier optional Ihre Lieblingsnüsse oder Schokoladenstückchen hinzufügen.

Heben Sie diese trockene Mischung nun vorsichtig unter die Butter-Zucker-Ei-Masse, bis gerade so ein Teig entsteht. Nicht zu lange rühren, damit die Plätzchen schön zart bleiben.

Teig für die Plätzchen mit Puddingpulver vorbereiten

Der Teig sollte nun eine weiche, aber formbare Konsistenz haben. Wenn er zu klebrig ist, können Sie ihn für kurze Zeit im Kühlschrank ruhen lassen. Dies erleichtert das spätere Formen.

Für eine bessere Handhabung und ein gleichmäßigeres Backergebnis ist es oft ratsam, den Teig für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen zu lassen. Das ist ein kleiner Schritt, der aber den Unterschied machen kann.

Formen und Backen: Geduld für den perfekten Biss

Formen Sie nun kleine Kugeln aus dem Teig und legen Sie diese mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Sie können die Kugeln leicht flach drücken, um die typische Plätzchenform zu erhalten.

Backen Sie die Plätzchen im vorgeheizten Backofen bei etwa 180 Grad Celsius Ober-/Unterhitze für ca. 10-12 Minuten, bis sie am Rand leicht goldbraun sind. Achten Sie darauf, sie nicht zu lange zu backen, damit sie ihre Zartheit behalten.

Zeitplanung: So schnell sind deine Plätzchen fertig

Zubereitungszeit: Schnell zur Teigmasse

Die eigentliche Zubereitung des Teiges ist denkbar einfach und dauert nur etwa 15 bis 20 Minuten. Alle Zutaten werden miteinander vermischt und schon ist der Teig bereit.

Sie werden staunen, wie schnell Sie von der Idee zum fertigen Teig gelangen. Dies macht das Rezept ideal für spontane Backlaunen.

Backzeit: Bis zur goldenen Perfektion

Die Backzeit für diese zarten Plätzchen liegt in der Regel zwischen 10 und 12 Minuten. Es ist wichtig, sie im Auge zu behalten, damit sie nicht zu dunkel werden und ihre mürbe Konsistenz bewahren.

So erreichen die Plätzchen gerade die richtige Bräunung und sind innen perfekt weich.

Gesamtzeit: Der Weg zum fertigen Genuss

Mit einer Zubereitungszeit von etwa 20 Minuten und einer Backzeit von ca. 10-12 Minuten sind diese Puddingplätzchen in weniger als 40 Minuten fertig. Wenn man die eventuelle Kühlzeit des Teiges noch hinzurechnet, liegt man immer noch unter einer Stunde.

Das ist eine hervorragende Zeitspanne für ein so köstliches und zartes Gebäck. Einfach und schnell zum Genuss!

Wissenswertes rund um deine Puddingplätzchen

Kalorien und Nährwerte im Überblick

Diese Puddingplätzchen sind zwar ein Genuss, aber wie bei jedem Gebäck sollten Kalorien und Nährwerte berücksichtigt werden. Die genauen Werte können je nach exakter Zutatenmenge variieren.

In der Regel sind diese Kekse eher reichhaltig, was auf die enthaltene Butter und den Zucker zurückzuführen ist. Dennoch sind sie eine wundervolle Ergänzung zu einer Tasse Kaffee oder Tee.

Die wichtigsten Nährstoffangaben pro Plätzchen

Eine grobe Schätzung für ein durchschnittliches Puddingplätzchen (ca. 20g) liegt bei etwa 90-110 Kalorien. Der Großteil davon entfällt auf Fett und Kohlenhydrate.

Der Anteil an Protein ist eher gering, während Ballaststoffe durch das Mehl zwar vorhanden, aber nicht im Überfluss sind. Wer es gesünder mag, kann mit Vollkornmehl experimentieren oder den Zuckerkonsum leicht reduzieren.

Tipps für perfekte Plätzchen mit Puddingpulver

Raumtemperatur-Zutaten für beste Ergebnisse

Verwenden Sie immer Zutaten wie Butter und Eier, die Raumtemperatur haben. Dies erleichtert das Vermengen und sorgt für eine gleichmäßigere Teigkonsistenz, was wiederum die Zartheit der Plätzchen beeinflusst.

Gut vermischte Zutaten sind der Schlüssel zu einem Teig, der sich leicht verarbeiten lässt und ein optimales Backergebnis erzielt. Das ist ein kleiner, aber wichtiger Schritt.

Nicht zu lange backen: Die goldene Regel für Zartheit

Das A und O für zarte Puddingplätzchen ist, sie nicht zu lange im Ofen zu lassen. Sobald sie am Rand leicht gebräunt sind, sind sie fertig. Sie härten beim Abkühlen noch etwas nach.

Ein überbackenes Plätzchen verliert schnell seine wunderbar mürbe Textur. Hier ist ein wenig Fingerspitzengefühl gefragt.

Teig kühlen für bessere Formstabilität (optional)

Wenn Sie sehr weichen Teig haben oder die Plätzchen eine exakte Form behalten sollen, kann es hilfreich sein, den Teig für ca. 30 Minuten im Kühlschrank zu kühlen. Das macht ihn fester und besser formbar.

Dies ist besonders nützlich, wenn Sie mit Ausstechformen arbeiten möchten oder wenn die Außentemperatur sehr warm ist.

Zutaten richtig vermengen: Ein Geheimnis des Kochens

Beim Unterheben der trockenen Zutaten ist es wichtig, nicht zu viel zu rühren. Sobald das Mehl eingearbeitet ist, ist der Teig fertig. Zu langes Rühren entwickelt das Gluten im Mehl und macht die Plätzchen zäh.

Hier gilt: Weniger ist mehr. Nur so lange rühren, bis gerade keine trockenen Mehlspuren mehr zu sehen sind.

Variationen für deine persönlichen Plätzchen mit Puddingpulver

Geschmacksvarianten mit Puddingpulver

Das Grundrezept ist mit Vanille-Puddingpulver ein Klassiker. Doch Sie können auch andere Puddingpulversorten verwenden, um den Geschmack zu variieren. Probieren Sie es mal mit Zitronen- oder Erdbeerpuddingpulver für eine fruchtige Note.

Die Verwendung unterschiedlicher Puddingpulver erweitert die Geschmacksvielfalt enorm und macht jeden Bissen zu einem neuen Erlebnis.

Fruchtige oder schokoladige Ergänzungen

Neben der Wahl des Puddingpulvers können Sie auch durch weitere Zutaten für Abwechslung sorgen. Kleine Fruchtstücke wie getrocknete Cranberries oder gehackte Apfelstücke passen wunderbar.

Für die Schokoladenliebhaber sind natürlich Schokostückchen oder Kakaopulver (das Sie anstelle eines Teils des Mehls verwenden können) eine tolle Ergänzung. So entstehen einzigartige Geschmackskombinationen.

Lagerung und Frische: So bleiben deine Plätzchen lange gut

Luftdichte Lagerung für maximale Frische

Um die Zartheit und Frische Ihrer Puddingplätzchen möglichst lange zu erhalten, sollten Sie sie in einer luftdichten Keksdose oder einem verschließbaren Behälter lagern. Vermeiden Sie es, sie offen liegen zu lassen.

Eine gute Lagerung ist entscheidend, damit die Kekse nicht austrocknen oder Feuchtigkeit ziehen.

Kühl und trocken aufbewahren

Bewahren Sie die Plätzchen an einem kühlen und trockenen Ort auf, fern von direkter Sonneneinstrahlung. So behalten sie ihren Geschmack und ihre Konsistenz am besten bei.

Die richtige Lagerung sorgt dafür, dass Sie sich auch nach einigen Tagen noch an den zarten Genuss erfreuen können.

Häufig gestellte Fragen zu Plätzchen mit Puddingpulver

Sind die Plätzchen auch vegan machbar?

Für eine vegane Variante müssen Sie die tierischen Produkte ersetzen. Statt Butter können Sie eine gute Margarine oder pflanzliche Butteralternativen verwenden. Anstelle von Eiern eignen sich für diese Art von Teig oft Apfelmus oder ein Ei-Ersatzpulver.

Das Ergebnis kann leicht variieren, aber mit ein wenig Experimentierfreude lassen sich auch köstliche vegane Puddingplätzchen zaubern.

Muss der Teig vor dem Backen gekühlt werden?

Es ist nicht zwingend notwendig, den Teig zu kühlen, aber es wird empfohlen, besonders wenn der Teig sehr weich ist. Eine Kühlzeit von 30 Minuten im Kühlschrank macht den Teig fester und erleichtert das Formen und die Beibehaltung der Form beim Backen.

Für die perfekte Form und Zartheit ist das Kühlen eine wertvolle Methode, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Diese Puddingplätzchen sind ein wunderbares Beispiel dafür, wie einfache Zutaten zu etwas Besonderem werden können. Der Wert liegt hier klar in der Zartheit und dem einzigartigen, milden Geschmack, der durch das Puddingpulver erzielt wird. Es sind keine teuren Extras nötig, um diesen köstlichen Genuss zu kreieren.

Die Tatsache, dass dieses Rezept so unkompliziert ist und dennoch ein solch köstliches Ergebnis liefert, macht es zu einem echten Schatz in jeder Küche. Die Zartheit ist unschlagbar und der Geschmack ist einfach wunderbar.

Plätzchen mit Puddingpulver – super zart & schnell

Dient: 20 cookies Vorbereitungszeit: 20 Minuten Kochzeit: 30 Minuten 30 Minuten

Nährwertangaben 150 kcal Kalorien 7g fett

Bewertung 5.0/5

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ZUTATEN

• 250 g Butter, weich
• 150 g Zucker, fein
• 2 große Eier
• 1 Päckchen Vanille-Puddingpulver
• 300 g Mehl, Allzweckmehl
• 1 Teelöffel Backpulver
• eine Prise Salz
• 100 g Schokoladenstückchen oder Nüsse (optional)

ANWEISUNGEN

1. Butter und Zucker cremig rühren.
2. Eier hinzufügen.
3. Puddingpulver einrühren.
4. Trockene Zutaten kombinieren.
5. Schokoladenstückchen hinzufügen.
6. Plätzchen formen und backen.

HINWEISE

Zusätzliche Notizen & Tipps:

• Geschmack: Die zarten Plätzchen mit Puddingpulver schmelzen förmlich im Mund und umhüllen dich mit einem süßen, cremigen Geschmack.
• Besonderheit: Die perfekte Balance zwischen Süße und der cremigen Note des Puddingpulvers.
• Serviertipp: Lass die Plätzchen kurz abkühlen und serviere sie dann frisch gebacken.
• Geheimnisse des Kochens: Beginnen Sie immer mit den trockenen Zutaten und fügen Sie dann die feuchten hinzu, um Klumpen zu vermeiden.
• Variationen: Statt Vanillepudding können Sie Schokoladenpudding verwenden oder frische Himbeeren integrieren.
• Goldene Tipps: Verwenden Sie Raumtemperatur-Zutaten für eine bessere Emulsion. Kühlen Sie den Teig vor dem Backen für mindestens 30 Minuten für ein besseres Aufgehen.
• Lagerung: In einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche an einem kühlen, trockenen Ort haltbar.
• Vegane Option: Verwenden Sie pflanzliche Margarine und veganes Puddingpulver.

Nährwertangaben (Extra): Zucker: 8g, Kohlenhydrate: 20g, Protein: 2g

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