Pilz Lasagne mit Käse: Das beste Rezept für Genießer
Indulge in this exquisite mushroom lasagna with cheese, a hearty and flavorful dish perfect for any gourmet. Layers of tender pasta, a rich mushroom filling, creamy béchamel, and melted cheese create an unforgettable culinary experience.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Total Time: 70 Minuten
- Yield: 6-8 Portionen 1x
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Mexican
- Diet: Vegan
Ingredients
Scale
Ingredients
- 500g Lasagneplatten (frisch oder getrocknet)
- 500g gemischte Pilze (z.B. Champignons, Kräuterseitlinge, Shiitake)
- 1 große Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 2 EL Olivenöl
- 250ml trockener Weißwein
- 400g gehackte Tomaten (aus der Dose)
- 200ml Gemüsebrühe
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1/2 TL getrockneter Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 200g geriebener Käse (z.B. Mozzarella, Gouda, Parmesan oder eine Mischung)
- 50g Butter
- 50g Mehl
- 750ml Milch
- Eine Prise Muskatnuss
- Optional: Frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren
Instructions
Instructions
- Pilze putzen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl glasig andünsten.
- Pilze hinzufügen und anbraten, bis sie ihr Wasser verloren haben.
- Mit Weißwein ablöschen und kurz aufkochen lassen.
- Gehackte Tomaten, Gemüsebrühe, Oregano und Thymian hinzufügen. Köcheln lassen, bis die Soße eindickt.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Butter in einem Topf schmelzen.
- Mehl hinzufügen und zu einer Mehlschwitze verrühren.
- Milch langsam unter Rühren hinzufügen, bis eine glatte Soße entsteht.
- Köcheln lassen, bis die Soße eindickt.
- Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Auflaufform einfetten.
- Eine Schicht Béchamelsoße auf dem Boden verteilen.
- Lasagneplatten darauf legen.
- Eine Schicht Pilzfüllung verteilen.
- Mit geriebenem Käse bestreuen.
- Die Schichten wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die oberste Schicht sollte aus Béchamelsoße und Käse bestehen.
- Die Lasagne im vorgeheizten Ofen ca. 30-40 Minuten backen, bis sie goldbraun und blubbernd ist.
- Vor dem Anschneiden ca. 10 Minuten ruhen lassen.
- Mit frischer Petersilie garnieren (optional) und servieren.
Notes
Notes
- Für eine intensivere Pilzfüllung können Sie getrocknete Steinpilze verwenden. Diese vorher in warmem Wasser einweichen und das Einweichwasser zur Gemüsebrühe geben.
- Wenn Sie frische Lasagneplatten verwenden, verkürzt sich die Backzeit möglicherweise um einige Minuten.
- Die Käsesorte kann je nach Geschmack variiert werden. Eine Mischung aus Mozzarella, Gouda und Parmesan ist besonders lecker.
- Die Lasagne kann gut vorbereitet und vor dem Backen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die Backzeit verlängert sich dann um ca. 10-15 Minuten.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 0 kcal
- Sugar: 0g
- Sodium: 0mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 0g
- Fiber: 0g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg
