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Schokoladen-Orangen-Cheesecake: Ein dekadentes Dessert!

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This decadent chocolate orange cheesecake features a rich chocolate cookie crust and a creamy citrus-infused filling. Baked to perfection and chilled, it’s an elegant dessert for any special occasion.

Ingredients

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Für den Boden

  • 200 g Schokoladenkekse (z. B. Oreos oder andere kakaohaltige Kekse)
  • 100 g geschmolzene Butter
  • Eine Prise Salz

Für die Füllung

  • 600 g Frischkäse (Raumtemperatur)
  • 150 g Zucker
  • 3 große Eier
  • 200 ml saure Sahne
  • 100 g Zartbitterschokolade, geschmolzen
  • Schale und Saft von 2 Orangen
  • 1 TL Vanilleextrakt

Für das Topping

  • 100 g Schlagsahne
  • Schokoladenspäne und Orangenzesten zur Dekoration

Instructions

  • Boden vorbereiten: Zerkleinern Sie die Schokoladenkekse in einer Küchenmaschine oder in einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz, bis sie fein sind. Mischen Sie die zerkleinerten Kekse mit der geschmolzenen Butter und einer Prise Salz, bis alles gut vermengt ist. Drücken Sie die Mischung gleichmäßig in den Boden einer Springform (Ø 24 cm) und stellen Sie diese in den Kühlschrank, während Sie die Füllung zubereiten.
  • Füllung zubereiten: In einer großen Schüssel den Frischkäse mit einem Handmixer glatt rühren. Fügen Sie den Zucker hinzu und mixen Sie weiter, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Geben Sie nacheinander die Eier hinzu und rühren Sie gut um.
  • Schokolade und Aroma hinzufügen: Die geschmolzene Zartbitterschokolade, den Saft und die Schale der Orangen sowie den Vanilleextrakt in die Füllung einarbeiten. Stellen Sie sicher, dass alles gut vermischt ist, ohne Luftblasen einzuschließen.
  • Backen: Heizen Sie den Ofen auf 160°C (Ober-/Unterhitze) vor. Gießen Sie die Käsemasse auf den vorbereiteten Boden und glätten Sie die Oberfläche. Backen Sie den Cheesecake für etwa 50-60 Minuten, bis die Ränder fest sind, die Mitte jedoch leicht wackelig bleibt.
  • Abkühlen: Lassen Sie den Cheesecake im ausgeschalteten Ofen bei leicht geöffneter Tür für eine Stunde abkühlen, um Rissbildung zu vermeiden. Danach aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor Sie ihn für mindestens 4 Stunden (idealerweise über Nacht) in den Kühlschrank stellen.

Notes

Tipps

  • Wenn Sie keine Schokoladenkekse finden, können Sie auch normale Kekse verwenden und etwas Kakaopulver hinzufügen.
  • Für eine leichtere Version kann die saure Sahne durch griechischen Joghurt ersetzt werden.
  • Achten Sie darauf, die Zimmertemperatur der Zutaten einzuhalten, um ein gleichmäßiges Ergebnis zu erzielen.

Serviervorschläge

  • Servieren Sie den Cheesecake mit einem Klecks frisch geschlagener Sahne. Garnieren Sie das Dessert mit Schokoladenspänen und frischen Orangenzesten.
  • Für besondere Anlässe kann der Cheesecake mit einer Orangen-Glasur oder einer fruchtigen Orangensauce (aus frisch gepresstem Orangensaft und Zucker) kombiniert werden.
  • Eine Tasse frisch gebrühter Kaffee oder ein aromatischer Kräutertee passen hervorragend zu diesem Dessert.

Lagerung

  • Im Kühlschrank aufbewahren: Gut in Frischhaltefolie wickeln oder abdecken, bis zu 5 Tage haltbar.
  • Einfrieren: In Stücke schneiden, jedes Stück einzeln in Frischhaltefolie wickeln und in einem luftdichten Behälter im Gefrierfach lagern (bis zu 3 Monate frisch). Vor dem Servieren über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.

Allergieinformationen

Überprüfen Sie immer die Etiketten auf spezifische Allergeninformationen.

Hinweis zur Zeitangabe

While ‘Kochzeit’ is listed as 10 minutes, the baking step specifies an oven time of 50-60 minutes. The ‘Gesamtzeit’ of 4 hours 30 minutes includes the minimum 4 hours of chilling in the refrigerator.

Nutrition

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