Instructions:

• Bringen Sie einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen und fügen Sie die Pasta hinzu.
• Kochen Sie die Pasta gemäß den Anweisungen auf der Verpackung al dente.
• Wenn die Pasta fertig ist, abgießen und etwas Kochwasser aufbewahren.
• In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze etwas Olivenöl erhitzen.
• Das Lachsfilet salzen und pfeffern und dann in die Pfanne geben.
• Braten Sie den Lachs etwa 3-4 Minuten pro Seite an, bis er gar ist.
• Nehmen Sie den Lachs aus der Pfanne und lassen ihn kurz ruhen.
• Im verbleibenden Öl in derselben Pfanne die fein gehackte Zwiebel glasig dünsten.
• Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten ihn kurz mit an, bis er duftet (ca. 30 Sekunden).
• Gießen Sie nun die Sahne in die Pfanne zu den Zwiebeln und dem Knoblauch.
• Rühren Sie gut um und bringen alles zum Köcheln.
• Lassen Sie die Soße einige Minuten köcheln, damit sie eindickt.
• Fügen Sie Ihr gewähltes Gemüse zur Sahnesoße hinzu und lassen es kurz zusammenfallen bzw. garen.
• Zerbröseln Sie den gebratenen Lachs grob in Stücke und geben ihn zusammen mit der gekochten Pasta in die Pfanne zur Soße.
• Gut vermengen!
• Falls nötig, fügen Sie etwas vom aufbewahrten Nudelwasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.