PARTHISCHES HÜHNCHEN: EIN GESCHMACKSERLEBNIS AUS DEM ALTEN PERSIEN!
Experience a culinary journey to ancient Persia with this flavorful chicken dish. Tender chicken breasts are marinated in a vibrant pomegranate and saffron sauce, then pan-seared to perfection.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Total Time: 90 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Pan-Frying
- Cuisine: Middle Eastern
Ingredients
- Hühnchenbrustfilets, frisch, ohne Haut
- Granatapfelsirup, hochwertig
- Safran, ein paar Fäden
- Kreuzkümmel, frisch gemahlen
- Zitronensaft, frisch gepresst
- Cayennepfeffer, nach Geschmack
- Paprika, edelsüß
- Frisch gehackte Petersilie, kräftige Blätter ohne Stiele
- Zwiebel, fest und fein gewürfelt
- Agar-Agar oder Pektin, in kleinen Mengen
Instructions
- Granatapfelsirup, Zitronensaft, Safran, Kreuzkümmel, Paprika und Cayennepfeffer in einer Schüssel mischen, um die Marinade zuzubereiten.
- Die Hühnchenbrustfilets in die Marinade legen und mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
- Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Die fein gewürfelten Zwiebeln hinzufügen und goldbraun anbraten.
- Die marinierten Hühnchenbrustfilets aus der Marinade nehmen und in die Pfanne zu den Zwiebeln legen.
- Die Hühnchenfilets von beiden Seiten jeweils 6-8 Minuten braten, bis sie durchgegart sind.
- Die aufbewahrte Marinade über das gebratene Hühnchen gießen und kurz aufkochen lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
- Das Parthische Hühnchen auf einen großen Servierteller geben, mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren.
Notes
- Bewahre das Hühnchen in luftdichten Behältern im Kühlschrank auf.
- Erhitze das Gericht langsam in der Pfanne für beste Ergebnisse.
- Serviere es mit duftendem Basmatireis und frischem Salat.
- Mariniere das Hühnchen über Nacht für intensiveren Geschmack.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 400mg
- Fat: 15g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 25mg
