MOZZARELLA-RÖSTI MIT ZWIEBEL-PILZRAHMSAUCE
Herzhafte Mozzarella-Rösti treffen auf eine cremige Zwiebel-Pilzrahmsauce für ein köstliches und sättigendes Gericht. Perfekt als Hauptgericht, das schnell zubereitet ist.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Total Time: 1 hour 15 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Pan-Frying
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- Festkochende Kartoffeln, Menge nach Bedarf
- Frischer Mozzarella, Menge nach Bedarf
- Süßliche Zwiebeln, Menge nach Bedarf
- Champignons und Steinpilze, Menge nach Bedarf
- Pflanzliche Sahne, ungesüßte Variante, Menge nach Bedarf
- Frühlingszwiebeln, Menge nach Bedarf
- Öl zum Braten, geschmacksneutral
Instructions
- Kartoffeln grob reiben und überschüssige Flüssigkeit herausdrücken.
- Kartoffeln in einer Schüssel mit etwas Salz und Pfeffer mischen.
- Abgetropften Mozzarella zu den geriebenen Kartoffeln hinzufügen und gründlich durchmischen.
- Eine Handvoll der Kartoffelmischung zu flachen Patties formen, etwa 1 cm dick.
- Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Patties vorsichtig in die Pfanne legen und auf jeder Seite 5-7 Minuten goldbraun braten.
- In einer separaten Pfanne etwas Öl erhitzen und gewürfelte Zwiebeln glasig dünsten.
- Klein geschnittene Pilze zu den Zwiebeln hinzufügen und anbraten, bis sie weich sind.
- Pflanzliche Sahne dazu gießen und kurz aufkochen lassen.
- Rösti auf Tellern verteilen und großzügig die Zwiebel-Pilzrahmsauce darüber löffeln.
- Gericht mit frischen Frühlingszwiebeln garnieren und sofort servieren.
Notes
- Bewahren Sie übrig gebliebene Rösti kühl auf.
- Erwärmen Sie Rösti im Ofen.
- Servieren Sie mit frischem Basilikum.
- Fügen Sie Parmesan für zusätzlichen Geschmack hinzu.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 600mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 3g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 25mg
