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Milchreispuffer mit Apfel

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These delightful Milchreispuffer with apple are a comforting German treat, perfect for breakfast or dessert. Made with soft rice pudding and sweet apple pieces, they are perfectly golden and easy to prepare.

Ingredients

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Ingredients

  • 200 g Milchreis
  • 2 mittelgroße Äpfel, geschält und gewürfelt
  • 1 EL Zucker
  • 1 TL Zimt
  • 2 Eier
  • 150 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • Pflanzenöl zum Braten

Instructions

Instructions

  • Reis kochen: Koche 200 g Milchreis in 500 ml Wasser oder Pflanzenmilch nach Packungsanweisung. Lass ihn bei mittlerer Hitze köcheln, bis er weich ist und die Flüssigkeit fast vollständig aufgenommen wurde (ca. 20 Minuten).
  • Äpfel vorbereiten: Während der Reis kocht, schäle zwei mittelgroße Äpfel. Schneide sie in kleine Würfel und mische sie mit einem Esslöffel Zucker und einem Teelöffel Zimt in einer Schüssel. Lass die Mischung ziehen, damit die Aromen gut durchziehen.
  • Teig anrühren: In einer großen Schüssel vermenge 2 Eier, 150 g Mehl und 1 TL Backpulver. Füge dann den gekochten Reis hinzu und rühre alles gut durch, bis eine homogene Masse entsteht.
  • Äpfel unterheben: Gib nun die marinierten Apfelwürfel vorsichtig unter den Teig. Achte darauf, dass sie gleichmäßig verteilt sind.
  • Puffer braten: Erhitze eine Pfanne mit etwas Pflanzenöl bei mittlerer Hitze. Gib jeweils einen Esslöffel des Teigs in die Pfanne und forme kleine Puffer (ca. 8 cm Durchmesser). Brate sie etwa 3–4 Minuten pro Seite goldbraun.
  • Servieren: Serviere die Milchreispuffer warm auf einem Teller und garniere sie mit etwas Puderzucker oder frischen Früchten nach Wahl. Je schneller du sie servierst, desto knuspriger bleiben sie.

Notes

Notes

  • Storage & Reheating: Store the Milchreispuffer in an airtight container in the refrigerator for up to three days. To maintain crispness, reheat them in a pan without additional oil, or warm them in a microwave.
  • Tips for success: Allow the cooked rice to cool down for optimal consistency during frying. Form the puffers evenly to ensure uniform cooking and browning. Use a non-stick pan to prevent sticking and make flipping easier. Use high-quality Milchreis for the best texture and flavor.
  • Variations: Substitute apples with other fruits such as pears, berries, or bananas. For an extra kick, add roasted almonds, vanilla extract, or experiment with different spices like additional cinnamon. The recipe can be made vegan by replacing cow’s milk with plant-based alternatives like oat, almond, or soy milk, and using plant-based yogurt as a side.
  • Serving suggestions: Garnish with powdered sugar or fresh fruits. Serve with cinnamon-sugar, apple sauce, yogurt, quark, honey, or maple syrup for an individualized taste experience.

Nutrition

Find it online: https://dutasteridec.com/milchreispuffer-mit-apfel-rezept-einfach-schnell-lecker-fuer-fruehstueck-dessert/